今日はGOOD NEWSから広報の磯杏子さんに
「里山ワルツ 森のタルト」を紹介いただきました！

この「森のタルト」には、栃木県那須町と益子町で放牧酪農を行っている
「森林ノ牧場」のミルクを使用しています。
益子町の牧場では耕作放棄地を利用し放牧酪農を行っており、地方の課題でもある
耕作放棄地を牛と共に開拓する取り組みをしています。
牛たちは私たち人間が食べられない草を食べてミルクにしてくれる動物で、
酪農は未利用のものを価値に変えてくれる産業です。
里山ワルツでは、自然と人とが共生する場所”里山”のめぐみである森林ノ牧場のミルクを
使用することで積極的に自然に関わる生産者の方を応援しています。

「森のタルト」は、GOOD NEWS DAIRYにある里山ワルツでお買い求めいただけます。
営業時間は9:00〜17:00、定休日は毎月第2木曜日です。

今週は、ホテルエピナール那須からお車で約10分、
「チーズガーデン那須本店」が6月21日（水）から発売している
レモンを使用したスイーツやドリンクをご紹介！
紹介してくれるのは、チーズガーデン那須本店の大竹さん🥤

　まずご紹介するのは『フロマージュドリンクレモン』

　レアチーズケーキの風味が楽しめることで人気のフローズン仕立ての
フロマージュドリンクに、レモンピール入りのピューレとレモンゼリーを加えました。
さっぱりと楽しめるひんやりつめたいフロマージュドリンクと、
程よい弾力と優しい甘さのレモンゼリーが混ざりあうことで
暑い時期でも爽やかにお召し上がりいただけます。
また、レモンピール入りのピューレを入れることで食感のアクセントとほろ苦さを
プラスしています。上にトッピングをした『御用邸ビスコッティ』とともに
食感の変化もお楽しみください🌠

つづいては、『チーズケーキサンデーレモン』

チーズケーキとチーズクッキーをのせたサンデーに、
季節限定フレーバー『チーズケーキサンデーレモン』が新登場！
程よい甘さと華やかな香りひろがる紅茶ゼリーに
ベイクドチーズケーキの風味がお楽しみいただける
チーズソフトクリーム、季節フレーバーの『御用邸レモンチーズケーキ』
『御用邸レモンチーズクッキー』をのせて、レモンピール入りの
ピューレをトッピングしました。
濃厚なチーズソフトクリームと紅茶の華やかな香りひろがる紅茶ゼリーに、
レモンピール入りのピューレをあわせて食べることでレモンティーのような
爽やかな味わいがお楽しみいただけます。そして季節フレーバーである、
『御用邸レモンチーズケーキ』と『御用邸レモンチーズクッキー』も
一緒に楽しむことができる贅沢なスイーツです！！

最後は『御用邸レモンチーズケーキ』

数種類のチーズをブレンドした生地に、白餡とレモンなどで
仕上げたレモンの餡子とまるごとシロップ漬けにして細かく刻んだ
レモンを練り込みました。しっとりとした食感とチーズの
濃厚な味わいは残しながらもレモンの香りと酸味があと味として
ひろがることで、よりさっぱりとした爽やかな味わいがお楽しみいただけます。
生地のなかに見え隠れするレモンピールもアクセント。食感の変化もお楽しみください。
そのまま常温でのお召し上がりはもちろん、暑い時期には冷蔵庫でひんやり、
冷凍庫で半冷凍にしていただくことでアイスチーズケーキのように
お召し上がりいただけます。

販売期間は8月下旬までを予定しています。お早めにどうぞ！