今回は新しく誕生する牧場とチーズ工房「デーリィーファーム富士山」を
「デーリィーファーム富士山」の高橋雄幸さんに詳しく教えていただきました！

実家が肉牛農家のご主人の高橋さんと実家が乳牛農家の奥様、ゆかりさんが
それぞれチーズ作り歴21年というチーズ職人。
北海道やドイツ、イタリアでの修行を経て、
「テロワール」にこだわった牧場と工房の立ち上げました。
牧場となる土地を探すのに2年の月日を費やしようやくたどり着いた場所です。

様々なチーズの賞を受賞されているお二人がこだわる「テロワール」
その地域の自然や風土、歴史の中で作られるものは地域特有の
個性まで表現するという考え方。テロワールの実現に向け、
デーリィーファーム富士山では放牧で自然な環境で牛と山羊を育て、
生乳の質を向上させ、季節によって異なる牧草の成分に合わせて、
生乳やチーズの風味を変えます。

チーズ作りと並行して、牧場作りに取り組み、命、季節、地域性の感じられる牧場を作り、
地域を盛り上げていきます。
デーリィーとはもともとの意味は酪農家自身が搾乳したミルクを
加工して販売までを自ら行うことを意味しています。
今の分業化された酪農スタイルではなく「デーリィー」に
立ち返った加工までの一元化を実現し酪農と地域の未来を作っていくと
意気込みを語っていただきました。

「デーリィーファーム富士山」では、クラウドファンディングも行う予定。
興味のある方は、高橋さんのFacebookをチェック！

　　　　　　　

高橋さんのFacebook

今回は那須甲子青少年自然の家の杉本守さんに
「デイリーなすかし秋の森まつり」のご紹介いただきました！

国立那須甲子自然の家は、雄大な自然を活用し、様々な自然体験を通して、
次代を担うたくましく心豊かな青少年を育むことを目標とした青少年教育施設です。
自然豊かな日光国立公園内の約130万㎡の広大な敷地に、本館・キャンプ場・
野外炊事場などがあり、阿武隈川源流域での環境学習、
森林をめぐるハイキング、パウダースノーを楽しむそりすべりなど自然体験活動ができる
施設となっています。

　「ＤＡＩＬＹ（デイリー）なすかし」は、季節によっていろんな楽しみ方ができる
「なすかしの森」を満喫してもらう日帰りのイベントです。
日時は、10月８日（日）　10：00～15：00です
場 所は、国立那須甲子青少年自然の家
対 象は、３歳～小学校２年生のお子様がいる家族になります。
一人でもいればご家族で参加可能です。
参加費は、昼食付で：０～２歳 100円（保険）
幼児（３歳～）700円
小学生以上 800円

当日は、お昼にこちらの施設でブッフェ形式のランチが楽しめます！！
そして、５つのブースを開設
那須どうぶつ王国からは２つの体験ブース
（ジオラマ作り体験、土壌生物を探そう！が体験できます。
その他、たき火体験、クラフト体験などを開設予定です。

家族だけでアウトドアをするのはハードルが高い方も、スタッフと一緒に気軽に安価に
安全に様々な体験を楽しむことができます

参加には事前の申し込みが必要です。
ホームページ（「なすかし」とひらがなで検索）で検索　
申し込みフォームにてお申込みください。　　申込締切は９月 15 日（金）正午です。