ホップ　 道の駅明治の森黒磯でお買い物♪

　 ステップ　購入した野菜でお料理を教わり♪♪
　
　　 ジャーンプ　おいしーい♪♪♪（しかも、材料費…^-^…お手頃で）
「食欲の秋」ですね！

おいしいものを、さらにおいしくいただくべく♪♪♪
“那須塩原産の素材を使ったレシピ”を、

那須塩原市にお住いの料理研究家、
越石直子（こしいしなおこ）先生 に教わっちゃいました！

　 ☆越石直子先生プロフィール☆
　・料理研究家・料理ブロガー。
　・（株）フーディストファクトリー５１代表取締役社長　
　・著書『ワンプレートごはん～私カフェへようこそ～』ほか
　・レシピ制作、店舗メニュー開発、商品開発など、幅広く活躍中！

　♪明るくてキレイな越石先生…
　　驚いたことに、3人の息子さんがいらっしゃるそうです。

　　まずは…新鮮でおいしいものが並ぶ 「道の駅　明治の森黒磯、農産物直売所」で素材選び！

　越石先生、一通り見渡して、レシピがひらめいた様子「！」
　それに沿ってお買いものです。

　スゴイ…　私はさっぱり何が作られるのかわかりませんでした。
　（大根といえば…煮物かお味噌汁、って思ってました…）

　★クッキングメニューは… 「大根のリゾット」！ おしゃれー☆☆☆
　
　ほかに、「道の駅明治の森黒磯ならではの商品」ということで、珍しいお野菜（シシトウに似ている） 「甘とう美人」をお買い上げ☆さらに、レンコンを購入し…
　「ビールのおつまみにぴったり、ピリ辛の炒め物を」とテンションが上がるご紹介を♪何を作るのか伺ってみると…

　★ 「甘とう美人・レンコン・牛肉の炒め物」！ 　気になるー！

（買った食材…大根120円、甘とう美人100円、レンコン【1袋】300円　でした）

それではさっそく、気になるレシピを教わりましょう♪

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★大根のリゾット
(フライパンでできるのは2人分までなので注意♪)

材料(2人分)
大根　1/3本、
大根の葉　1/2
お米　１合
粉チーズ　大２
オリーブオイル　大１
白ワイン　大２
塩・こしょう　少々
ブイヨン(お湯６００mlに固形ブイヨン２個)

�大根を１�角に、葉を約１�に切り、オリーブオイルをしいたフライパンで、大根を炒める。

�大根がしんなりしたら、お米を入れる。 (※お米は洗わないでOK)白いお米が透明になってきたら、白ワインを入れ、お湯に溶かしたブイヨンを少しずつ足しながら入れていく。

�芯が多少残るくらいまで煮込んだら、粉チーズ→大根の葉の順に入れて混ぜる。塩で味を調えれば完成♪盛り付けた後にこしょうをふるのも忘れずにっ！

大根の葉のシャキシャキ感＆大根の実の方の味・歯ごたえ、ブイヨンと白ワイン、チーズの風味がまろやか～、しかもヘルシー♪

～材料費・栄養価・オシャレ度…全部◎な有難いメニューです～

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甘とう美人とレンコンのピリ辛炒め
材料(2人分)

レンコン　150g
甘とう美人　4本
ニンニク　1/2個
牛肉(うす切り)　100g
サラダ油　大１
豆板醤　小１
醤油　少々
料理酒　大１

�甘とう美人は種とへたを取り、食べやすい大きさに切る。レンコンは皮をむき、たて半分に切り、うす切りにし酢水につけておく。

�油をしいたフライパンで、うす切りにしたにんにくを炒め、香りがしてきたら牛肉、レンコン、甘とう美人の順に材料を入れ、炒めていく。

�次に料理酒、豆板醤を入れる。レンコン、牛肉に火が通れば完成。塩味が足りない場合はしょうゆで味を調える

★甘とう美人は、肉厚で甘みがあり、牛肉とシャキシャキレンコンと相性ばっちり♪♪豆板醤のピリ辛味がたまらない♪

～秋のビールとも、新米のみずみずしいごはんとも、ぴったり合いますね！もーう、とまらない♪～ （写真は、インフォメーションの方をご覧ください）

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という感じです。

両方とも、気軽に始められるお料理！
ぜひ、お試しください♪（レシピはＰＤＦファイルもアップしておりますので、ご活用ください。）

越石センセイのお料理メニューは、「作ってみたい！」「作りやすい！」と実感できるレシピでいっぱい、しかも「おしゃれ♪」「見た目・盛り付けも素敵♪♪」といいこと尽くしです。

　ぜひ、 本もチェックしてみてくださいね！

★『人気レシピブロガー4人のワンプレートごはん　わたしカフェへようこそ』 (笠倉出版社　1,000円)
★『おうちでつくる記念日ごはん』　(笠倉出版社　1,260円)

♪そして、今週のプレゼントは、越石先生のサイン入りレシピ本です♪詳しくは、番組後記をご覧ください♪