今日は、日光市下鉢石町にあります
「志そまきとうがらし」の製造元、
落合商店さんに行って来ましたぁ～

お話を伺ったのは、若女将の【落合幸江】さん。

お話を聞くと、志そまきとうがらしは、
300年も昔からあったそうです。

すごくビタミンCが豊富なのと、
体を暖める効果もあるので、日光の地を訪れる
修験僧の耐寒食・携帯食として重宝されていたそうです。

落合商店さんが本格的に「志そまきとうがらし」の
製造を始めたのは、明治元年頃。

この当時はどこの家庭でも作り、
販売するお店もいくつかあったそうなんですが、
今では、お店で製造販売しているのは、ここだけ。

さらに全て手作業で作っているので、
1日700本巻き終っても、1袋10本入りなので、
70袋分しか出来ないんです。

だから、すごく貴重なのです！

「志そまきとうがらし」は、2年間塩漬けにした
青じその葉と青トウガラシを使います。
それを1本1本丁寧に、唐辛子の中身を取って、
青じそに巻いているんです。

上：【駒場信子】さん　下：【宇梶孝子】さん

色々な食べ方がありますが、やはり、細かく刻んで
あたたかい白いご飯の上にのせる！
この食べ方が1番おススメみたいです♡

他にもお茶漬けやおにぎりの具、
オリーブオイルで炒めてチャーハンやパスタの具にもなるし
そのまま天ぷらやかき揚げに混ぜても美味しいそうです。

詳しくは、落合商店さんのHPにものっていますので、
チェックしてみて下さい。

今回の素敵なプレゼントについては、
◇今週のプレゼント◇をクリックしてねぇ～♡♡♡

■落合商店さんのHP■
■今週のプレゼントはこっち■