今週、上村シェフに紹介していただいたレシピは、こちら！！


【フレンチ×薬膳野菜レシピ】

”小豆のブルスケッタ”

冬は冷え対策、体を温め血行を良くすることが大切！

体温が1度上がるだけで大幅な免疫力アップします。

小豆は血行を良くしてくれる食材！にんにくやシナモンなどの温めてくれる
食材と合わせて免疫力アップ！

【材料】
オリーブオイル 50ｇ
にんにく 1かけ
玉葱 300ｇ
人参 150ｇ
小豆 1/2cup
シナモン 1ｇ
クローブ 1ｇ
クミン 1g
バゲット 適量

【作り方】
小豆は圧力鍋で水1.5カップいれたいていく。
鍋につぶしたニンニク、オリーブオイルを加え
香りをだし、スライスしたたまねぎ、人参を炒める。
塩をして、甘みが出たら炊いた小豆(水けをきり）、
スパイスを加えフードプロセッサーにかける。
バゲットをスライスし、トーストしたら小豆のパテを載せ、完成。