今週もスタジオに、ＪＡ全農とちぎ（園芸部） の　入江さん♪

本日は…「栃木のトマト」をご紹介！

栃木は大玉トマトといわれるトマトの主要産地です！

栃木県のトマトは、いろいろな作型を組み合わせることで1年中生産されています。
その中でも特に今の4月から5月にかけては、暖かくなった気温と日差しを受けて
おいしくたくさん実ります！


ＪＡ全農とちぎでは、「毎日の食卓にトマトを！」、というコンセプトのもと
味噌汁にトマトを入れてしまおう！という「トマトのみそしる」メニューがございます。

こちらは具無しの味噌汁を作り、櫛切りにしたトマトを加えてさっと火を通すだけのお手軽レシピ♪
お好みで青紫蘇やごまを振りかけてもおいしいですよ！

トマトに含まれる有名な栄養素は、リコピンです。
このリコピンには抗酸化作用があり、活性酵素の働きをおさえるといわれています。
健康や美容に摂取したい栄養になります。

また、βカロテンも豊富に含まれています。
このカロテンは、摂取すると体内でビタミンＡに変化し
油と一緒に摂取すると吸収率が高まりますので
サラダのドレッシングや炒め物などでトマトを食べてください！