今回は栃木県の伝統料理のひとつ「しもつかれ」作りに
私達しもサタコンビが挑戦してきました！

しもつかれってすごくおいしいものではないのですが
食べると風邪をひかないとか縁起物のお料理ということで
昔から作られているんです

私も子供の頃によく食べましたよ
懐かしい味です
さあ美味しく作ることができるでしょうか？

しもつかれを作るのに欠かせない調理器具「鬼おろし」

これはなかなかの力作業！！
若者にお願いするとしましょう（笑）


力のある若い人が下すと目の粗いしもつかれになります
反対に力がないご年配の方が下すと目の細かいなめらかなしもつかれに
なります。


＊＊＊＊＊レシピ（しもつかれ）＊＊＊＊＊

しもつかれ６人分
塩鮭の頭・・・・・・２００ｇ
水・・・・・・・・・５カップ
大根・・・・・・・・１本（１，５ｋ）
人参・・・・・・・・２本（２００ｇ）
油揚げ・・・・・・・２枚
煎り大豆・・・・・・５０ｇ
酒粕・・・・・・・・３０～５０ｇ
塩・・・・・・・・・ひとつまみ
しょうゆ・・・・・・大さじ１
かんぴょう（茹でたもの）・・・・・２０ｇ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

①　塩鮭の頭を角切りにし、熱湯をかけて水で洗う
　　鍋に水。鮭の頭を入れて火にかける、沸騰したらアクを抜いて
　　弱火で１時間以上煮る。　（圧力鍋の場合２０分程度）

②　大豆はフライパンで煎っておく（煎り大豆はそのまま加える）

③　油揚げは短冊切り、大根、人参は鬼おろしでおろす

④　①の鍋に②、③、１㎝の長さに切った茹でたかんぴょうを入れて煮る
　　　　　　（弱火で３０分程、大豆がやわらかくなるまで煮込む）

⑤　酒粕を上に乗せてさらに煮込み、調味料で味を調える

＊　調味料はお好みで味噌、しょうゆ、塩、砂糖を入れる

　　　
教えてくださった「らんどまあむ」の大沼さん
↓↓↓

＊＊＊＊＊リン先生のドイツ語講座＊＊＊＊＊

今回教えていただく言葉は
「Dankeschon!」ダンケションと読みます
日本語の意味はありがとうという意味です

相手に感謝の気持ちを伝える大切な言葉ですので
覚えておくといいですよね


ドイツの豆知識

＊ドイツ人の成人は１８歳、車の免許やお酒タバコもOK
(ちなみに日本はお酒、たばこは２０歳になってから！！)

＊ドイツの税率の高さ（食料品と書籍は７％、それ以外は１９％）

＊ドイツの高速道路は速度無制限（驚）
　　
＊ドイツのお菓子と言えばバームクーヘンが有名
　でもドイツ人はほとんど食べないそうです
　（リン先生は日本に来て初めてバームクーヘンを食べたそうです）

＊ドイツ人は風邪をひいてもマスクはしない

＊ドイツには世界遺産が３８か所もあります

などなどとても興味深いお話をたくさんしてくれました。

ここでリン先生からのお知らせです

２月２２日（土）に
第２１回国際交流員リンのびっくり～ん箱・ドイツへプチ旅行を開催します

ドイツには世界遺産が３８か所もあるんです
ドイツの世界遺産についてもっと知りたい！興味がある！という方はぜひ参加してください。たくさんの写真を使ってドイツの世界遺産を紹介します。
　素晴らしい世界遺産の写真を見たら、絶対ドイツに行きたくなると思いますよ！一緒に写真を見て、短い旅に出てみませんか？

２月２２日（土）
場所は国分寺公民館　視聴覚室

参加費は無料です

くわしいお問い合わせは下野市役所　生活安全課までお願いします。