今週は、ＪＡ全農とちぎ（園芸部）の　入江さん～


今が旬の「栃木のきゅうり」をご紹介！！

夏野菜のイメージがありますが…
栃木県のきゅうりは、ハウス栽培もされ、このハウス栽培のきゅうりは、まさに今が旬！
今、冬から初夏にかけて収穫する冬春きゅうりの生産が盛んなんです！

きゅうりには…「カリウム」や「カロテン」などが豊富に含まれ、
そして…カロリーのもっとも低い野菜として、ギネスにも認定されています！

なんと…きゅうりは、95％が水分なのです！


だから、ダイエットはもちろん、カリウムを多く含んで水分も豊富であることから利尿作用があり！
二日酔いや手足のむくみの解消にも良いと言われています。

また、きゅうりには…皮膚や粘膜を保護するビタミンAや、
活性酵素を抑える働きを持ち、免疫力アップが期待できるビタミンＣも含まれています。

新生活が始まって生活リズムが乱れてしまっている方や、夏に向けてすっきりさせたい方にも
ぜひ食べていただきたい！！！