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今回は、

　タイでアドネックスという商社を立ち上げた

山田誠さん　へのインタビューをお届けします。

山田さんは32歳。
地元の高校を卒業後、埼玉の大学に進学。

その後、タイで仕事をしていた父がきっかけになり
タイの人材紹介会社に就職。

山田さんが立ち上げた「アドネックス」は
「海水の氷」を作る機械を販売している商社になります。

この氷は「レムアイス」と呼ばれ主に魚を冷やす氷。
魚自体を凍らすのではなく、
魚が凍る直前の温度を維持するためのもので
菌の繁殖を完全に抑え、
凍っているのと同じ状態を作り上げます。

この状態では生の魚を1～2週間の間、
新鮮な刺身で食べられるほど鮮度を維持でき、
足の速いカツオも、
1週間後に生の刺身で食べることも可能だそうです。

タイの現状では、生食用の魚は輸入品に頼ることが多く、
鮮度も落ち、コストもかかります。
また、一部の富裕層にしか生食が広がっていない。
というのも現実だそうです。

この新しい技術で、タイに新しい食生活を提供し、
安心した生食をタイ全土に広げることが、
山田さんの夢でした。

宇都宮中央法律事務所
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