100年ほど前に「石川豆富店」として誕生した石川食品。

現在は営業形態を変えて
こんにゃく・ところてん・凍み豆腐や
大豆加工食品の通販、卸売を営んでいます。

商品の種類が豊富で、こんにゃくだけでも
それぞれ個性が違うんです。

石川食品の こんにゃくは、材料に
八溝山周辺で収穫した こんにゃく芋を使用

商品にもよりますが「八溝山系伏流水仕込み」
と書いてあるものは、文字通り
まろやかな口当たりの八溝山系の伏流水を使っているそう。

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また、昔ながらのバタ練り製法を用いています。

バタ練り製法では「バタ練り機」と呼ばれる
四角い箱の中に４つハネがついた器具を使います。

材料を練るときに「バタバタ」音がするから
バタ練り、と呼ばれるようになったとか。

バタ練り製法で作る こんにゃくは
大量生産には向いていないそうですが
気泡が入って、味が染みやすいのが特長です。

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石川食品の商品の中でも、特にリピーターさんが多く
「これ食べたらほかの食べられない！」という声もあるのが

『馬頭特産 手のしこんにゃく』

那珂川町産の こんにゃく芋のみで作った
こんにゃく芋精粉を使用。

手で のした こんにゃくは
厚み１cm足らずで手のひらに乗るくらい。

煮物にもオススメ！！

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おばあちゃんが作った
昔からの手作りこんにゃくをイメージした新商品
『手作りさしみこんにゃくBATO』も
那珂川町産の こんにゃく芋のみを使っています。

こちらはなんと 手練り。
作業すると腕がパンパンになるとか！

袋の中には大きい玉のような こんにゃくが
２つ入っています。

半分に切ったのを薄く削いで
好きなタレで いただきまーす！

↓石川さんがご用意してくださったのは
　「ポン酢＋わさび」と「からし酢味噌」
　器はすべて奥様が好きだという小砂焼で♪

プルプルなだけでなく
舌触りが とろけるようになめらか！
味にもクセがなくてパクパク食べられます。

嬉しいのが、袋から出したら水洗いして
切って皿にのせるだけという点。
お湯を用意しなくてＯＫ！

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この他にも、

あく抜き済みで、水洗いだけですぐ使える
＆包丁もいらない！
あらかじめ一口サイズの三角形に切ってある商品や

こんにゃくステーキにオススメ！
サイコロ状にカット＆切れ目も入って味染みバツグンな
『八溝名産サイコロこんにゃく』

串に刺さっていて、温めるだけで食べられる
＆袋入りの味噌がついた
『八溝名産 田楽みそおでん』

麵のような細さの そうめんこんにゃくも！

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暑い日には、サッパリと！
寒い日には、鍋に、おでんに、けんちん汁に……
一年を通して石川食品の こんにゃくをお楽しみください♪


【石川食品】
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★商品取扱店（2022.9.22現在）↓
・道の駅 ばとう　・道の駅 東山道伊王野
・那珂川町内の 農産物直売所（富山を除く）
・ベイシア 産直コーナー
・ほか一部スーパーなど

※『手作りさしみこんにゃくBATO』は、2022年9月22日現在
　道の駅ばとうと大山田にある農産物直売所のみで
　販売しています


↓馬頭商店街にある石川食品（作業所 兼 倉庫）

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