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皆さん、あけましておめでとうございます。
今年も那珂川町の魅力をたっぷり伝えてまいります！
どうぞ よろしくお願いいたします。

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さて、お正月だ～、と思っていたら
来週はもう成人の日。
大人になってからの楽しみの一つ、といえば
そう、今回はお酒の話題です。

那珂川町小川には
明治３０年代に創業した伝統ある蔵元
『白相酒造』があります。

名前に聞き覚えがあるという方も
いらっしゃるかもしれませんね。
白相酒造は栃木県内で唯一、
日本酒のほかに 本格焼酎も製造している会社。
栃木県産の材料にこだわり、
芋・そば・麦と数多くの焼酎を世に送り出してきました。
特に焼酎「とちあかね」が有名です。

さて、今回はその数あるお酒の中でも
お祝いの場にぴったりな“フク（福）”を呼ぶお酒。
「温泉とらふぐヒレ酒セット」を
４代目蔵元の白相 淑久(しらそう・としひさ)さんに
ご紹介していただきました。

温泉とらふぐヒレ酒セットの中身は
１．白相酒造の日本酒（７２０ｍｌ）
２．温泉とらふぐのヒレ（５枚）
３．小砂焼の酒器（カップとフタ）※ペア

と、那珂川町の名産が ぎゅっと詰まったセット！
酒器一式はデザイン違いで５種類あります。
下の画像の
まぁるいフグが可愛らしいデザインの小砂焼は
藤田製陶所さん製作のもの。

作り方が分からなくても大丈夫！
丁寧に手順やコツの書かれた紙も
一緒に梱包されていますから☆

私は今回、ありがたいことに白相さんに
目の前で ふぐヒレ酒を作ってもらいました。

＜コツその１＞
　ふぐヒレをキツネ色になるまで こんがり焙る

アルミホイルに包んでオーブントースターなどで
じっくり弱火で焼くと
良い感じに仕上がります。
こうすることで、ヒレの生臭さが消えるそう。

＜コツその２＞
　カップはしっかり温めておく

お酒は熱燗でいただきますので
美味しくいただけるよう、注ぐ前まで
熱湯を入れて温めておきます。

＜コツその３＞
　お酒は超熱燗で！

目安は７５～８０度くらい。
これも生臭さを消すためのコツ。

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カップにヒレと日本酒を入れたら
フタをするのですが・・・

お好みで、フタを取ってサッ！と
お酒の表面にライター等で火をつけてみてください！
一瞬、青白く燃えます！
再びフタをすると火が消えるのですが
この点火時間によってアルコール度数が変化して
味に違いが出てくるそうですよ。


カップに描かれた可愛いフグと にらめっこしながら
３～５分待つと、、、
ふぐヒレ酒の完成～～～！！！

フタをオープン！

すると、ふぅわ～～・・・と
香しい ふぐヒレの匂いが！

熱燗を注いだ直後との違いにビックリ！

手にぬくもりを感じながら
一口飲むと――

口の中に ふぐの旨みが一気に広がります。
びりびりっ！と！
それくらい しっかりとした旨みなのです。

そして一呼吸置くと
じんわーりと体中に染み込んでいく温かさ。

うーん、なんだか ほっとするなぁ。
これぞ、大人のお酒の楽しみ方って感じ。

「プロが作った方がもちろん上手なんでしょうけど
　大切なのは“Do It Yourself（自分でやってみる）”
　ふぐヒレ酒を作る時間も一緒に楽しんでみてください」
と、白相さん。

何度もやっているうちに
自分好みのヒレ酒が作れるようになったら嬉しいですね。


温泉とらふぐヒレ酒セットは
中に入っている酒器によって価格が変わります。
酒器は各々、那珂川町の個性豊かな５軒の窯元さんで
作られたものです。

いさご陶芸・市川窯　　各５，２００円
(資)藤田製陶所・柿窯　各６，３００円
朱雀窯　　　　　　　　　７，３００円
※すべて税込

那珂川町伝統の酒器で楽しむ
美味しいお酒と大人な時間。

成人の記念に、そしてプレゼントにおすすめですよ！

ご購入は白相酒造、または
那珂川町の酒販店でも取り扱いの可能性があります。
良かったらお問い合わせくださいね♪

また、白相酒造では このほかにも
各種焼酎が販売されています。
ぜひ、チェックしてみてください！


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【株式会社 白相酒造】
住所：栃木県那珂川町小川７１５－２
お問い合わせ：０２８７－９６－２０１５
営業時間：午前８時から午後５時まで
定休日：日曜・祝日・土曜午後
※店頭にてお酒の購入が出来ます