川魚の専門店を始めて５０年になる『林屋川魚店』は、
鮎のさらなる美味しい食べ方を探求し・・・
ついに、こんな商品を生み出しました！！

今回ご紹介した新商品がこちら♪

「オイルスィートフィッシュ」

鮎は英語でスィートフィッシュなので・・・
つまり、鮎のオイル漬け☆

体長１５ｃｍくらいの鮎の稚魚を使い、低温のオリーブオイルで
じっくり火を通すと完成！
もともと、身も骨もやわらかい鮎の稚魚は、口に入れるとほろほろ・・・
と解けて、鮎のさわやかな脂が口にふんわり残ります。

お酒のおつまみにもピッタリな塩加減で、もちろん、そのまま食べても
ソテーやサラダ、パスタ♪なんてアレンジしても楽しめる商品ですよ。

そうそう、お酒といえば、ワインにも合いそうな印象でした！

お話を伺った社長の小林博さんは、
「この商品をきっかけに、川魚の美味しさを幅広い年齢層に
伝えていきたい！」と目を輝かせていました☆
来年は、ヤマメの稚魚でもチャレンジする予定・・・とこっそり
教えて下さいましたよ。ヤマメのオイル漬けも期待大！！！

気軽に試食もできるそうなので、まずはお店へどうぞ♪
きっと、鮎のイメージが変わりますよ☆

記念写真は、お店の皆さんとご一緒に♪♪♪

林屋川魚店
　　　　　　
＊　アクセス　　　　那珂川町小川１７１－１
　　　　　　　　　　(国道２９３沿い、若鮎大橋の近く)　　　　　　
＊　問い合わせ　　　０２８７―９６―３２２２　　　　　　　　　
＊　営業時間　　　　８：００～１８：００　
＊　定休日　　　　　不定休