那珂川町の新たな特産品候補☆
マコモタケをご紹介！

オジャマしたのは那珂川町久那瀬にある田んぼ。
こちらで、久那瀬地区の皆さんとともにマコモタケを
栽培しているのが、お話を伺った農地・水・環境保全会会長の
高野二千夫（ふじお）さん♪（前列の中央）

仲間と一緒に何か珍しいものを作りたい！
新鮮なマコモタケをたくさんの人に味わってほしい！
そんな思いでスタートした栽培は今年で４年目☆

マコモタケは中華料理に使われているイメージがあるけれど、
その姿って・・・？
名前から連想すると、キノコか？はたまたタケノコか？

その正体は、マコモというイネ科の植物の若い茎が肥大化した部分が
「マコモタケ」。
確かに、根元に注目してみると、あっ！ムクッと膨らんでいる！

ノコギリ鎌でザクザク刈り取り厚い皮を剥ぐと・・・
やっと中身が登場♪
長さ２０ｃｍ程のほっそりしたカブみたい♪

生でかじるとほのかに甘くてシャリシャリとした歯触り☆
味は淡白で、きんぴらに♪マリネに♪炊き込みご飯♪なんて、
どんな料理にも合う美味しさでした。

さらに、マコモタケは栄養満点で
食物繊維にビタミン、ミネラルもたっぷりなんですよ～！

１０月中旬まで久那瀬農産物直売所で１袋２００円で販売。
マコモタケのレシピの用意されていますので、ぜひ参考に
してみて下さいね。

～　新たな特産品に！？マコモタケ♪　～

＊　問い合わせ　　０２８７－９２－５０６１（久那瀬農産物直売所）　　　　　　　　　
＊　営業時間　　　７：３０～１７：３０

＊　定休日　　　　正月