今週は、10月28日、29日に開催される
チーズとホエイを味わい尽くす、那須発のイベント
「チーズとホエイの祭典」のご紹介！

株式会社チーズ工房那須の森、株式会社GOOD NEWS、
那須ナチュラルチーズ研究会などの有志メンバーが集まり
10月28日(土)、29日(日)に「チーズとホエイの祭典」を
那須町のGOOD NEWS NEIGHBOURSにて開催します。

那須地域は本州一の酪農地域で、新鮮な生乳から作られるチーズを出す工房も数多く
生まれています。そんな酪農の町・那須に全国から人気のチーズ工房も集まり、
祭典でしか味わえない美味しいチーズの食べ比べができる二日間です。
　
那須地域のチーズ工房のみならず、昨年のJapan Cheese Awards2022でグランプリを
獲得した北海道の「美瑛放牧酪農場」、日本で初めてホエイを使った
ブラウンチーズを製造した佐賀県の「ナカシマファーム」、
東京渋谷で”街で出来立てのチーズを”をコンセプトに出来立ての
フレッシュチーズを提供し続ける「CHEESE STAND」、都内でピッツァエリア併設で
チーズ製造を行い出来立てのチーズをピッツァにする
「GOOD CHEESE GOOD PIZZA」など、
全国の人気チーズ工房も出店！

また、チーズだけではなくチーズと同時にできる「ホエイ」の活用を発信いたします。
チーズ製造の際に約9割はホエイとして排出されて、多くのチーズ工房ではホエイは
廃棄されている現状です。会場となるGOOD NEWSではこのホエイを活用したお菓子
「ブラウンチーズブラザー」を製造、販売しその活用を進めています。
他にもパンの原料で活用したり、お料理に活用したり、ホエイを美味しく活用する飲食店が
集まりホエイの魅力を美味しく発信します。

ミシュランガイド2023で3年連続三ツ星を受賞し、サステナブルな食を通じた
地球環境の保全に目を向けているレストランに送られる“グリーンスター”も受賞している
東京西麻布のL’Effervescence/レフェルヴェソンス(29日出店)や、
黒磯駅前で国産小麦や地域の素材にこだわり行列の絶えない
パン屋カネルブレッドが出した新ブランド、ホエイを活用したホエイブレッドを
提供する「CLASICO」(28日出店)など、料理にホエイを活用したり
チーズを楽しめる人気の飲食店が集まります。

　「チーズとホエイの祭典」は10月28日（土）、29日　
GOOD NEWS NEIGHBORS で開催、時間は10:00-16:00です！

先日行ったナイトバザールは、おかげさまで満員御礼となりました〜！　
ハロウィンイベントに相応しい仮装キッズたちのパレードが最高でした！

そして、ナイトバザールの次回開催も決まりました！
来年の５月２５日(土)２６日(日)です！
今年来られなかった方はぜひ、来年のナイトバザールにお越し下さい！

メコンレストラン、10月の企画メニューのご紹介🍴

・白ごまみそフォー　単品900円(税込)

香ばしい風味がたまらない！
コクのあるスープがもちもちのフォーに
とても良く合います！

・トムごまみそフォー単品900円(税込)

トムヤムクンと、ごまみその新しい組み合わせ！
トムヤムフォーよりマイルドで食べやすい！
ピリッとした辛さが美味しさを引き立てます！

プラス400円で、自家製チャーシュー丼＋生春巻き＋デザートのセットにもできます。
ぜひご賞味ください！

ネパール市場ポカラでは冬物アイテムを大量入荷しています！

ラグマットやアクリル生地ポンチョ　に

2024年ネパール産手すきカレンダーも
様々種類を取り揃えています。ぜひこちらもチェックしてくださいね！