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[エール放送後記]

2020年1月13日

【丸高屋】

思い出すだけで、

食べたくなってしまう。

それが、ラーメン。

それが、丸高屋。

今回、僕らが足を運んだのは、

那須塩原は太夫塚にある「株式会社丸高屋」。
代表取締役の高久豊さん、

取締役本部長の大塚雅美さんにお話伺った。

取材帰りに寄っていたラーメン屋に取材に行けるなんて、

そして再びラーメンが味わえるなんて

なんて幸せな2020年なんだろうと・・・。

お父様が中国料理を営んでいて、自分はラーメン屋の

経営者になりたいとスタートさせた高久さん。

ラーメン屋さんということで、

寡黙な職人気質だろうと予想していたが、

お会いしてみると、とても若くて気さくな社長さん。

本社には、大きな樽のディスプレイ、

そして「お客さま、スタッフ、業者様に貢献する」と

掲げられた大きな額が飾ってある。

その言葉通り、お客様が第一、

そしてスタッフが働きやすい環境づくりを重要視。

お店に伺うと、元気なあいさつで出迎えてくれるスタッフさん。

味はもう言うまでもない。

なぜなら、美味しいから、取材したかった・・・。

看板の味噌にもこだわりを持ち、

20部糀みそを使用し、この味にたどり着くまでに

52回も失敗したんだそう。

ラーメンのおいしさはもちろんのこと、

会社への愛、そしてラーメン愛がしみる取材だった。

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