[今週のgreen FM]2012年10月20日
宿泊で味わいたい、大根と紅葉@塩原 「大根が美味しい時期」=「紅葉が一番きれいに見られる時季」 ぴったり重なるんです!
(★質問 ☆お答え) ★塩原高原大根って、どんなおいしさがあるんですか? ☆とっても「甘み」と「みずみずしさ」があります。~標高差があり、昼と夜の寒暖差が大きい塩原でできる大根だからです。~ ★そのおいしい高原大根のキャンペーンがあるんですね?! ☆『秋の旬感ベジ食べる』が11月30日まで開催されています。 ♪各旅館さんなどで出されるお料理♪(一例) ・大根と秋野菜を混ぜ込みこんがり揚げた大根饅頭【四季味亭 ふじや】 ・塩原大根と油揚げの帆立貝柱含め煮【割烹旅館 湯の花荘】 ・大根ステーキ 【塩原グリーンビレッジ】 ・ふろふき大根 【奥塩原高原ホテル】…などなど 炊きもの、揚げ物、生はサラダやお漬物、ほかにフォアグラ大根【松楓楼松屋】や大根ゼリー【梅川荘】、塩原大根と唐墨のミルフィーユ【塩原山荘】などなど、ぜーんぶ食べたいっ!(詳しくは、塩原温泉観光協会のHPをご覧ください。)
☆彩つむぎさんでは、どんな高原大根料理を出されるんですか? …と♪ こちらです!!!(取材用に、栗原さんにご準備いただいたものです) ♪左奥1 「塩原大根めし」:とまらないおいしさ!レシピの質問が絶えないとか!細かい大根の味・歯ごたえとほんのりゴマ油の香り&見え隠れする鮎醤油の風味がたまらない!
♪左奥2 「フレッシュ大根スティック&味噌」: ものすごく瑞々しい♪パリッといい音をたててそのままでも、味噌をつけても格別においしい!「梨のよう」という表現に納得です。 ♪右奥 「大根のふろふき きのこと大根のみぞれあんかけ」:やさし~い、なつかしさを感じる味。出汁の味と、煮大根ならではのやわらかい味・かたさに顔もほころびます。 ♪左手前 大根のお漬物:さっぱり、すっきり、ほろ苦なところに、大人の味がしました。 真中 「大根の皮のごまみそきんぴら」:皮って、こんなにおいしいんですね!すこし「切干大根」のような歯ごたえに、ごま・味噌のコクが絡んで、箸がすすむすすむ♪ ♪右手前 ☆新作☆大根となすひかり(お米)で作ったデザート♪!:スイーツ大好きな私にとって、びっくりの味♪なめらか~~~な舌触りにわずかに大根の味と、お米の和の甘みを感じる、ステキな一杯(小さなワイングラスのような器にもられていました)。これからお膳に登場するのでしょうか(^^)今後に期待したいです。 ----------------------------------- 塩原の大根は「オールスター」、お料理ひとつひとつが、それぞれの調理法や味付けで、大根の美味しさを引き出していて、出会うと感動しちゃいます!皆さんも、ぜひ食べてみてください! ☆紅葉のオススメスポットを教えてください! ・ハンターマウンテン塩原(紅葉ゴンドラ) ・紅の吊橋 紅葉を楽しむスポットやイベントがいろいろありますね。 この時季、宿泊すれば、夕方や次の日の朝に車の“渋滞”に巻き込まれず、遊歩道などで紅葉狩りができますし、夜は温泉&ごちそうが待ってますよ♪ 皆さんのお越しをお待ちしていまーす。 ------------------------------------------ 【キャンペーン】他にも、大根に関するイベントがいろいろあります! 〇「大根ぶらさげ祭り」 (10月9日~22日)…街灯や橋の欄干、トテ馬車にまで♪大根がぶらさげれ、とても味わい深い景色が味わえます。 〇そして「大根大鍋ふるまい」 11月3日(土)七ツ岩吊橋(塩釜)、5日(月)ビジターセンター(福渡)、10日(土)塩原もの語り館(古町)、13日(火)塩原温泉交流広場 で、だいたい11時~午後2時ぐらいまで、大根入りのおいしいお料理(汁物)で、おふるいまいをします☆ もちろん、道の駅や直売所で、大根を購入することができますよ♪ 旅館で味わったおいし~い大根料理を、ご家庭で再現してみてくださいね。 塩原観光旅行は、なんどもおいしい♪♪♪ ============================================= ≪塩原温泉 アクセス≫ 電車&バス 那須塩原駅から、急行バスで約40分 普通バスで約60分 彩つむぎ「七ツ岩バス停」下車 お車 東北自動車道西那須野塩原ICから(国道400号) 約25分 JR高速バス「那須塩原リゾートエクスプレス」 新宿駅・王子駅から、3時間10分 ============================================= |
― green FM ―
この時季に、塩原温泉にお泊りにきませんか?!
お話を、「彩つむぎ」の女将・君島理恵さん(右)と、
板長・栗原啓一さん(左)に伺いました☆