「桶田博信」と、

「山口あや」がお送りしている「ナチュラリズム」。

今回のナチュラリストは、

「山口農園」の山口守さん、奥様の和子さん。

笑顔が素敵なご夫婦です。

山口さんが手掛ける農産物は、

この時期、最盛期の「お米」です。

そう、この番組としても、「お米」は外せません！

ゴールデンウィーク頃に田植えをした苗が、

すくすくと育ち、今、まさに稲刈りの時期！

そんなお米づくりについてお話伺いました。

山口農園の特徴は、米に対するこだわりです。

種まきから稲刈りまで、データをもとに

徹底的に管理し、美味しいお米を生産しています。

そんな山口夫婦に美味しいご飯の食べ方を聞いてみました。

すると、「塩むすび」が一番！

と教えてくれました。お米そのものの味を味わえるから。

特に新米が食べられるこの時期は、ぜひ、塩むすびで

味わっていただきたいものです。

また、美味しいお米を食べるには、美味しく炊かなければなりません。

和子さん曰く、今の精米技術は発達していて、

ごしごし米を洗う必要はないのだとか。

洗いすぎると米についた旨味まで取れてしまうそうです。

余分なカスを洗い流す程度で十分！

ぜひ、お試しください。

ご主人、守さんの今後の目標は、

もっと田んぼの面積を増やし、多くのお米を採ること。

来年は、田植えのお手伝い企画ができればと思います。