[RBZリポート]2016年2月2日
「しもつかれ」と言えば、大関商店☆ご出演頂きましたのは、大関 保夫さん。
大関商店さんは、家族で経営されていて、保夫さんのお父様が社長。先代はおじい様で、明治時代から引き継がれている会社です。元々は、観光地に佃煮を卸していたそうですが、45年前から「しもつかれ」を始め、今では、看板商品になりました。 大関商店さんで作っている「しもつかれ」はこちら☆ 見た事があるという方も多いのではないでしょうか?
それもそのはず! 大関商店さんの「しもつかれ」は、栃木県内のほとんどのスーパーに置かれているそうです。更に、栃木県を飛び出し、茨城・群馬・埼玉など近隣の県のスーパーや、東京のアンテナショップなどでも販売されています。 大関商店さんの「しもつかれ」は、煎り大豆・鮭の頭・酒粕・大根・人参などから出来ています。鮭の頭はおよそ6時間、じっくり煮込んだので、骨も溶けて全ての栄養を吸収できるそうです。 調理場には、大きな釜が5つもありました!釜の側には、大量の大根と人参が籠に入っていました。釜の大きさ、材料の多さから大関商店さんの「しもつかれ」が多くの方に愛されているというのがうかがえますね。 ユッキーも「しもつかれ」デビューさせて頂きました☆
んんん~!!奥が深い!酒粕の芳醇な香りと、じっくり煮込んだからこそ出る確かなコク。 とことん味が染み込んだ大根の柔らかさとじゅわ~と溢れるスープが癖になりますね! ユッキー、しもつかれを食べて、少し栃木県民になれたんじゃないかと、嬉しくて涙が出そうになりました!美味しかったです。ご馳走様でした!! 大関さんが言うには、「しもつかれ」は、なぜか“年を重ねると食べたくなる”という方が多いそうです。大関さんは、いつか若い方が年を重ねて食べたくなった時に、手に取って頂けるよう、いつまでも作り続けていきたいとお話し下さいました。 普段なかなか食べないという方も、初午の日はぜひ「しもつかれ」を食べましょう!
尚、大関商店さんんお「しもつかれ」は、一年中、県名のスーパーで買えるそうですよ。 栃木県の伝統の味、子供だったあの日を懐かしく思いながら食べられる優しい味・・・ 「しもつかれ」を作り続けて下さる大関商店さんに感謝です。 |
[RBZ日記]2016年2月2日
☆ゲスト~☆RBZ火曜日! 井上マーと須賀由美子が生放送でお送りしました! 今日はスタジオに ヴィラ・デ・マリアージュ宇都宮の 廣瀬桃子さんがきてくださいました~! 今週末6日(土)、7日(日)には、 マリアージュフェスタが開催されます!! 「結婚式に、もっと自由を」 自分らしく思い切り楽しみたいあなたへ贈る最高の時間 イタリア、スペイン、フランス、そして東京発の、 まだどこにもお披露目されていない様々な アイテムや演出が一気に体験できる贅沢なチャンス! 結婚式を考えている方、まだそうでない方、 他の会場で既に御予約されている方 すべての方に贈るビッグイベント!! 『おもてなし』「絆と感謝』『自分スタイル』 この3つを自分らしくカスタマイズしたいあなたにとのこと! ぜひ、チェックしてみてください!! |
ゲスト情報
さて、明日は節分ですね!毎年、この時期に栃木県でよく食べられている郷土料理と言えば・・・「しもつかれ」という事で、今日は、しもつかれを作っている会社、有限会社 大関商店さんに伺いました!
実は、埼玉県出身のユッキーは「しもつかれ」を食べた事がないんです。
一体、どんな食べ物なのか、姿・形・味も想像できぬままお邪魔しましたよ!