火曜日リポーターのトムです！

今日は小山市の日本茶カフェ「茶るん」におじゃましました！

店長の小林さんと、常連さんたちと盛り上がりました～！

なんと、小林さん以外にもこの場に日本茶インストラクターが2人も！
凄くラッキーな日に訪れてしまいましたね～！
（※日本茶インストラクターの資格を取るのは非常に難しいです！）

日本茶、つまり日本で栽培されたお茶たちが

このお店には30種類近くあります。



お店に来てカウンターに座るお客さんが発する、

「今日何飲む？」

まるでお酒の種類を選ぶようにお茶をセレクト。
新鮮な感覚でした～！




普段は決まった茶葉で飲むだけですもんね～。

今回頂いたのは、
小林さんオリジナルの『よいん』というお茶です。

写真でもうっすらわかると思いますが、

茶葉の繊維がお湯に溶け込んで、表面がキラキラしているのです。
こんなの見たこと無い･･･！



一度沸騰したお湯を70度まで下げ丁寧に入れていただいた煎茶。

最初は言葉を失いました！

その味わいは、なんともすばらしい感覚。

ラーメンで言うところの「ダシが効いている感」がお茶で感じられるという

絶妙な旨み。



一度飲んだら忘れられません･･･！




この「よいん」というお茶は、主に「ゆたかみどり」という
鹿児島県産の茶葉を使っているそうなのですが、

小林さんはその「ゆたかみどり」を始めて飲んだときに受けた衝撃から、
現在お店を始めるまでに至ったそうです。

日本人が持っている繊細な味覚だからこそ発見できる、

深い旨みと甘み、そしてその歴史。






「作る人の人柄がいいと、良いお茶ができるものなんですよ。」


小林さんの信じる味に、

僕も魅了され、自分を確かめる時間をいただきました。



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日本茶カフェ「ちゃみせ 茶るん」
場所：小山市宮本町２－４－１３　須賀神社表参道
時間：１２：００～１９：００　（ＬＯ　１８：３０）
Mail： chabikisha@rondo.ocn.ne.jp
Tel ： ０２８５－２５－０１５１
定休：月曜、金曜
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