皆さん、お元気ですか？　
秋は狩りの季節っていって、鑑賞のモミジ狩りから、美味しい果物や野菜など、楽しく美味しく味わえますよね～。
栃木では名物のいちごが旬を迎えて、いちご狩りもスタートします。
又、狩猟の季節でもあり、ジビエのシーズンも始まりましたね。
トンちゃんもスーパーに行ったら、まさに
獲物を狙うハンターのような目で美味しいモノをみつけてカゴに入れてますｗ

狩りといえば～10月末にギリギリで「きくらげ狩り」に行ってきたんですよね♪
スーパーなどで乾燥させたものが１年中、売ってますが
生きくらげは旬が夏！なの知らなくて、、、美味しいと噂を聞いて行ったけどホントに間に合って良かったです♪

伺ったのは、那須郡那珂川町にある「ともちゃん農園」。
ホントに偶然なんですが、こちらの園主のお名前が「佐藤ともこ」さん。
一字違いなんて運命を感じましたよｗ
丁寧に取り方も教えてくれるから初めての狩りでも安心です♪

きくらげはラーメンとか鍋物、炒め物によく入ってるけど、自分で買って調理したこと、、、あまりないんですよねｗ
名前にクラゲとついてますが海藻とは全く関係なくて、広葉樹の倒木や枯れた枝に発生するキノコです♪

漢字は"木に耳"って書くんですが、その通り！触った感じがまさに耳！！　
思わず、自分の耳の質感と比べてしまうくらいプヨプヨでフカフカ。気持ちイイ～

ハウスに沢山ならんだ木から、そのプヨプヨの耳・・・もとい、きくらげを根元からサクッと拾い上げるとヒョイってとれます。
力もいらないし、あまりにも簡単にとれてしまうので、落とさないように気を付けるのが大変。
とにかく触るの気持ち良くて、狩りとるのが楽しくて～詰め放題の袋にこれでもか！って耳のカタチがなくなるくらい押し込んでしまいましたw

驚くのはその栄養価！　
食べる美容液といわれるほど豊富。
食物繊維、コラーゲンだけでなく、鉄分、カルシウム、ビタミンDと、これでもかーっと含んでいます。勿論、ローカロリー。
更に、ナマきくらげなので料理方法もいろいろ！
お湯にサッとくぐらせて、わさび醤油で食べたり 、フライパンにバターを熱して「きくらげステーキ」に。細切りにしてめん類に混ぜたり。
ともちゃんさんから色んなレシピも教えてもらいました♪

結局、1キロくらい取れたので、冷蔵と冷凍にわけて毎週たべたところ、カラダや肌の変化がすごく分かるんです♪だってナマですもん！
希少な国産の新鮮・生きくらげ、興味のある方～「ともちゃん農園」を春までの間にチェックしておいてくださいね♪

そして、果物や野菜だけではありません。
これからは"ジビエ"も美味しい季節～日本では10・11月から2・3月まで狩猟が解禁、ジビエのシーズンが始まります。

ジビエとは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味するフランス語。ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきました。
シカ、イノシシ、ウサギ、カモは日本でも昔から食べられてきて、
近年は増えすぎたシカなどジビエ食材に～という活動がすすめられています。
厳しい衛生基準を設け、安心安全なシカ肉が流通していますから、興味があればジビエにも挑戦してくださいね。命を粗末にしないように美味しく頂きましょう♪
私は北海道で食べた、クマ肉とか歯応えあって美味しかったなぁ～…

では、勝手にハッピースマイル語録。
「我思う故に我あり」
フランスの哲学者、デカルトの言葉です。
リクエストにあったタイトルから頂きましたｗ
「自分のまわりにある事物や事柄のうち、少しでも疑う余地のある物をどんどん捨てていくと、確かだといえるのは疑っている自分自身だけである。」考えさせられますねぇ～

さぁ、哲学にも活かせるような"これは？"なとっておきのパワーソング、お寄せください。

See you～

トンちゃんのブログ