とちジャニ　～Tochigi gourmet journey～

［とちジャニレポ］

2013年3月31日

「あら！かわいい！おいしい！」

明日から4月ですね！
新年度の始まりです。みなさんもいろいろな
準備で忙しいのではないでしょうか？
そんなときは、おいしいグルメを食べて一息
ついてみましょう（笑）

今週の元気グルメは、高根沢町にある高根沢元気あっぷむらの中にある
　　　　　　　　　　　　　　　　『郷土料理レストランあやめ』さんから。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　とっても名前がかわいい丼の登場です！
　　　　　　　　　　　　　　　　『高根沢タンタンアイ♡ラン丼』を紹介します！

詳しいお話を料理長の田崎幸弘さんに伺いました。

タンタンアイ♡ラン丼は、高根沢町のご当地グルメの開発をする
活動の中で誕生した丼なんです。
4月からの販売予定の「御料丼」の開発の中で、作新学院の学生
さんと共同で開発したもの。

タンタンアイ♡ラン丼や御料丼などに使われている「御料みそ」、
高根沢産のお米と大豆を使った手作り味噌で奥深い味わいが
特徴のお味噌なんですって！
さらに、使っている食材は地元のお野菜！
地産地消100％を目指しているそうです。

そんなタンタンアイ♡ラン丼、作って頂きました！

ほんとに彩鮮やかで、ほうれんそうをペーストにして入れた
グリーンカレーはココナッツミルクも入ってまろやか～。
更に大きく角切りにされたかぼちゃ、なす、ピーマン、豚肉
そしてにっこり梨。
野菜とにっこり梨のサクッとした食感がたまらな～い！
具材の甘さの余韻を残しつつもカレーのスパイスで
キュッと絞めてくれるんです！

郷土料理レストランあやめさんでは、現在タンタンアイ♡ラン丼は
提供されていませんが、アイ♡ラン丼のもととなる御料丼が
4月から提供予定なので、こちらも楽しみにしてください！