とちジャニ　～Tochigi gourmet journey～

［とちジャニレポ］

2013年11月24日

茂木のホフホフ　ハフハフな新名物　登場。

その元気グルメは、道の駅もてぎで誕生しました。

道の駅もてぎ　といえば、おいしいジェラートや新鮮野菜が
手に入る人気スポットですよね。

そして、茂木町といえば、特産品として頭に浮かぶのは
ユズ！しかし今回ご紹介するのはユズではなく、

ニラを使った元気グルメなのです。

茂木町で農業に従事している方たちは高齢の方も
多く、麦や大豆に替わる転作物を探していました。
そんな中、比較的育てやすいニラにスポットが当たり
２０１２年から、ニラ生産振興会が設立され、
ニラを茂木町の新たな特産品にしようという試みが
スタートしています。

そして、そんなニラを使ったグルメとして考え出されたのが
「茂木ニラコロッケ」だったんですね。

ニラというと、お浸しや、炒め物など、活用法は様々あれど
手軽に持ち歩いて食べられるものにするには・・・ということで
コロッケに入れてみることになりました。

茂木ニラコロッケの中身は、ジャガイモ・タマネギ・豚挽き肉・ニラです。

ニラは香りが強いのが苦手な方もいますが、
コロッケにすると、風味はそのままに、臭みが
なくなるので、とってもグッドな調理法なんですね。

ジャガイモが７割。残りが１割づつタマネギ・ニラ・挽き肉と
なっています。

全て手作りで、こだわりがいっぱい。

まずは、ふかしたジャガイモを粗く潰してマッシュ。
その後、塩・砂糖・こしょうを混ぜて炒めたタマネギと挽き肉
ニラを合わせて、２度目のマッシュ。

こうすることで、ポテト本来の食感を残しつつ
まろやかになるという口当たりを実現しているんですって。

中には、５～６ミリにカットされたニラが入っています。

調味料がそれだけとは思えない、甘みや深い味わいは、
こだわった作り方によって、ジャガイモ全体に味を
行き渡らせているから。ソースをかけないで楽しみたい感じです。

全て手作りのため、一日多くても５０個くらい作るのが
限界だそうで、売り切れてしまうことも。

ただ、１２時くらいまででしたら、店頭になくても
お願いすれば、揚げてくれる事もあるそうですから、
もし、売り切れていても一度聞いてみましょう。

２個１６０円で販売しています。

お話を伺ったのは平井光子さんでした。

「道の駅もてぎ」
住所　　茂木町大字茂木１０９０－１

そして今回は､取材をさせていただいた道の駅もてぎさんから｢もてぎのゆずドレッシング｣を抽選で3名のリスナーの方にプレゼント致します！

さらに､そのもてぎのゆずドレッシングとセットで､とちジャニお箸と栃木県グルメガイドブックもお付けします！

応募の際はメッセージを書いて応募してくださいね♪
12月のメッセージテーマ：店員さんにまつわるお話
・いらっしゃいませ～が、「しゃっせ～」だけの店員さん
・店内で洋服を見るたびについて来る店員さん
・接客（礼儀）がなっていない店員さん
などなど、番組ではそんなあなたからの「メッセージ」を募集しています。

プレゼント名：ゆずドレッシングのセット
応募はこちらから⇒https://www.berry.co.jp/tochigiken/present/index.php

応募締切：2013年11月27日(水曜日)
※抽選は発送をもってかえさせていただきます。

道の駅もてぎ

［Tochiぶらinfo］

2013 / 11/ 24 Tochiぶらインフォメーション

11月23日(土)～24日(日)に群馬県前橋市にありますグリーンドーム前橋にて
群馬、栃木、茨城の特産品を集めたイベント「ぐんま・とちぎ・いばらき観光物産展」が開催されます。
こちらのイベントでは各地方の特産品や民工芸品の販売をはじめ、
ご当地グルメの実演販売、観光PRコーナーと各地方の魅力を一堂に集めています！
年に一度の観光物産展であなただけの特産品を見つけにご家族、ご友人を誘って
行かれてみてはいかがですか？