RADIO BERRY 76.4FM
［とちジャニレポ］2013年12月29日
桑ってそんなパワーが？！ 桑のうどん お話を伺ったのは、桑の里元気うどん会員で、開発にも 携わった 川又征夫（ゆきお）さんです。 もともとはラーメン屋さんでしたが、このたび「桑の里元気うどん」と 店名を新しくして、この美味しさを広める為、活動しています。 桑の里うどんは今年９月に開催された「おやま元気あっぷグルメ選手権」の 麺部門で見事優勝！その美味しさはもちろん、町を盛り上げようとう みんなの思いと、ほのぼのとした食材が愛された結果ではないか、と 川又さん。 桑地区には、琵琶塚古墳や摩利支天塚古墳などの有名な 史跡や寺院があるので、地域を散策してもらいたいという 思いとともに、グルメでも盛り上げようというのが きっかけだったそうです  桑の里うどんに至るまでには、桑の葉を、 パウダーにしたものを入れてみたり、 乾燥させてすりつぶしてみたり・・・ 食材として、使うために様々な試行錯誤を繰り返し、 行き着いたのが、煮込んで、すり鉢ですりつぶして うどんに練り込むという方法。 小麦粉はイワイノダイチという種類の粉をつかい、地元の 名産を上手に、うどんにいかしました。 うどんを打つのももちろん、自分達でおこないます。 太めの平面。コシがしっかりしていて、なんと言っても 美しい緑色が目をひきます。 よ～くみると、細かな緑の粒も見えます。  そして、温かいおつゆに入って登場したのがこちら。 透明感のあるかつお出汁のおつゆの中にいても その鮮やかな緑色がよく分かります。 コシがあって、つるつるしこしこ。とっても 美味しいおうどんです。 「桑」と聞くと、青臭さがあるのかなと思う方もいるかも しれませんが、まったく臭みはなく、最後にほのかに しそのような香りがほのかにするような、そんな風味です。 上には、そのときの旬なお野菜を掻き揚げにしたものが のせられています。 さっぱりしていて、とっても美味しいおうどんでした。  ちなみに、桑の里うどんの焼きそば という 裏メニューもあります。こちらは、コッテリ感も 加わって、ボリュームも満点。しっかり味で満足感も あり、こちらもオススメですよ。 「桑の里元気うどん」 栃木県小山市飯塚４２７ ０２８５－２５－６３６９ 金曜定休 今週も番組オリジナルのお箸に県内のグルメ情報が満載のグルメガイドブックをセットにして3名の方にプレゼント！！ プレゼント応募の際にメッセージを書いて応募してくださいね♪ 1月のメッセージテーマは「私はこれで願いを叶えました」 ★ 消しゴムのカバーの後ろに好きな人の名前を書いて使った ★ ミサンガをつけて願いを叶えた ★ 小指の爪を伸ばして願いを叶えた ・・・などなど｢これで願いを叶えたエピソード｣を教えて下さい! プレゼント名：番組オリジナルのお箸とグルメガイドブックのセット 応募はこちらから⇒https://www.berry.co.jp/tochigiken/present/index.php 応募締切：2014年1月3日(金曜日) ※抽選は発送をもってかえさせていただきます。  |
［Tochiぶらinfo］2013 / 12/ 29 Tochiぶらインフォメーション2014年「初日の出」が見れるオススメスポットとして那須町にある那須高原展望台があります。 標高1048mに位置している那須高原展望台は初日の出のスポットとしても広く知られ、360度から見渡せる大パノラマの初日の出を見に、毎年多くのカップルで賑わいます。 2010年には全国100番目の「恋人の聖地」としても選定されました。 2014年最初の記念日となる元旦にカップルで行かれてみてはいかがですか？   【日時】2014年1月1日(水) 初日の出の時間：6時52分頃 【場所】那須高原展望台(那須町湯本) 【料金】無料 【アクセス】電車：JR黒磯駅から東野交通バス那須ロープーウェイ行き約40分 車： 東北道那須ICから県道17号経由で15km 約30分 【駐車場】無料 【お問い合わせ】0287-72-6918 (那須町観光商工課) |
2013 / 12/ 29 Tochiぶらインフォメーション明々後日、2014年を迎える元日から3日までの期間、日光市の二荒山神社では 拝殿(はいでん)にて初太鼓が鳴り響き渡る毎年恒例の祭典「一番祈祷」が開催されます。 こちらの祭典では境内にかがり火が焚かれ、御神酒(地酒)の無料授与があるほか 早朝6時からは「歳旦祭」が行われ、出店が立ち並び縁起物などの販売も行われます。 2014年の新しい幕開けにご家族、ご友人を誘って行かれてみてはいかがですか？  【開催日時】2014年1月1日(水) ～3日(金) 午前0時から午後5時まで ※2日、3日は午前8時～午後5時まで 【開催場所】日光二荒山神社(日光市山内2307) 【入場料】無料 【アクセス】JR日光線 東武 日光駅から世界遺産めぐり循環バス「二荒山神社前」下車 【お問い合わせ】0288-54-0535 (日光二荒山神社) |
［とちまるinfo］2014 / 1 / 1 とちまるショップ店頭イベント情報東京ソラマチ4階イーストヤードとちまるショップにて1月開催中の イベント情報を見てぜひ『とちまるショップ』に足を運んでみて下さい！ 01日（水）： ㈱ファーマーズ・フォレスト 02日（木）： 鹿沼市「鹿沼おとどけ便～鹿沼の初売り～」 03日（金）： 〃 04日（土）： ㈱ファーマーズ・フォレスト 05日（日）： 〃 06日（月）： 調整中 07日（火）： 〃 08日（水）： 〃 09日（木）： 小山市「本場結城紬紹介」 10日（金）： 生産振興課「県産かんぴょうのPR」 11日（土）： 日光自然博物館「栃木県立日光自然博物館」 12日（日）： 〃 13日（月）： 〃 14日（火）： スポーツ振興課「日光冬季国体PR活動」 15日（水）： 経流・生振 「とちぎのいちごフェア」 16日（木）： 〃 17日（金）： 日光市 「日光市 冬のPR」 18日（土）： 〃 19日（日）： 農村振興課 「とちぎ食の回廊」inとちまるショップ 20日（月）： 農政課 「6次産業化PRイベント」 21日（火）： 〃 22日（水）： 益子町 「益子町観光PR」 23日（木）： 〃 24日（金）： さくら市 「氏家雛めぐりPRイベント」 25日（土）： 〃 26日（日）： 〃 27日（月）： 調整中 28日（火）： 〃 29日（水）： 栃木市 「栃木市 冬のPRイベント」 30日（木）： 調整中 31日（金）： 芳賀町 「芳賀町うまいもの販売と観光宣伝」 【開催場所】 東京ソラマチ4階イーストヤードとちまるショップ内 【営業時間】 10:00～21:00 【とちまるショップへのお問い合せ】 03-5809-7280 |
今日ご紹介したのは、小山市飯塚・通称「桑地区」から
「桑の里うどん」
桑地区と言われているとおり、かつては、この地では、沢山の桑が
とれ、養蚕が盛んに行われていました。
さらに、町内には、琵琶塚古墳・摩利支天塚古墳や、社寺など、見所も
多いということで、３年前から我が町発掘推進協議会を立ち上げ
地域の活性化に取り組んできました。
そんな中で、食でも盛り上げようと生み出されたのが、
かつて、町中で、沢山見ることができた「桑」を使った
グルメだったのです。