とちジャニ　～Tochigi gourmet journey～

［とちジャニレポ］

2014年3月9日

笑う串焼き？？

高根沢町の「和食レストラン麻希」

静かな住宅街に建つ欧風ログハウスのおしゃれな建物。
ここで和食？と思ってしまいますが、
口コミで、お客様が集まるお店なんです。

お話を伺ったのは、オーナーシェフの加藤啓二さん。

もともと、ステーキも出しているお店でしたが、
ＢＳＩなどで牛肉がなかなか手に入らない時期などもあり
どうにか、お客様に、質の良いおいしいお肉を継続的に
食べていただけないかと考え出したのが、

国産牛を薄くスライスして、くるくると巻いた
丸いステーキ｡７～８年前に開発されたそうです。

その後、町おこしのために、高根沢町特産のにっこり梨を使って、
料理を開発してくれないかという相談を持ちかけられたことから、

梨のピューレをプリンにしてみたり、スイーツに使ってみたり
さまざまにトライしたそうですが、一番しっくりきたのが

なんと牛肉のソースとして使用するという斬新なアイディア。

ソースには、梨のピューレ以外にも、玉ねぎやニンジン
ニンニクなどを使用していますが、分量の半分は、
梨のピューレを使用しているのだそうです。

見た目は、ステーキソースのような雰囲気。
香りもお醤油ベースのステーキソースの香りですが
口にした途端！あま～いフルーティーな香りがいっぱいに
広がって、まるで、果実酒を飲んだ後のような心地よい香りに
包まれました。

食べなれたステーキソースとは、一味違う、甘さが加わり
しょっぱさと甘さのミックスにあとひくおいしさです。

そして、お肉は巻いてあるので、食べやすく、食感も
食べごたえがあります。一本の串がたいだい１００グラムと
なっているので、大満足です。

１本３００円で販売しています。

｢和食レストラン麻希｣

住所　　　　高根沢町光陽台４－５－２
電話　　　　０２８－６７５－５１８１
営業時間　　１１：００～１５：００
　　　　　　１７：００～２２：００
定休日　　　火曜日

そして気になる今週のプレゼントですが､和食レストラン麻希の｢手作りジャム｣と番組オリジナルのお箸をセットにして抽選で2名のリスナーの方にプレゼント｡
※ジャムはどちらか一つ､味をお選びいただくことはできません

さらに､Wチャンスとして｢手作りジャム｣の当選に惜しくも外れた方の中からさらに抽選で5名のリスナーの方に番組オリジナルのお箸に栃木県グルメガイドブックをセットにしてプレゼントします!

プレゼント応募の際はメッセージを書いて応募してください♪
3月のメッセージテーマは「嬉しいお別れ･また別れたいもの」
★ 念願のダイエットにやっと成功した
★ ガラケーからスマホに変えたい
★ 寿退社や昇格転勤
などなど､あなたが思う｢嬉しいお別れ･また別れたいもの｣を教えて下さい!

プレゼント名：手作りジャムとお箸のセット
応募はこちらから⇒https://www.berry.co.jp/tochigiken/present/index.php

応募締切：2014年3月12日(水曜日)
※抽選は発送をもってかえさせていただきます。

［Tochiぶらinfo］

2014 / 3 / 9 Tochiぶらインフォメーション

本日､3月9日(日)は真岡市の大前神社にて「お宝骨董市」が開催されています。
出品者の中には、山形県や新潟県、静岡県の方々までおり、その他関東の骨董品店や食堂、生活用品など約140店舗が出店します。
来場者は年々増加し、現在では約1万5千人もの方が訪れます｡
掘り出し物を見つけ出しにご家族、お友達を誘って行かれてみてはいかがですか？