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今回は、エシレバターを堪能できる、期間限定ショップをピックアップ！

エシレは、日本でもおなじみのフランス産の高級バターブランド。
今日は、フランス産高級発酵バター「エシレ(ECHIRE)」や、
そのエシレをたっぷりと使ったスイーツを販売している、期間限定ショップ
「ECHIRE Charrette（エシレ シャレット）」をご紹介します。

エシレというのはフランスの中西部にある人口3,000人ほどの小さな村で、
その土壌に恵まれた環境で育った牛たちの乳から、
独自の伝統製法で作り続けられている、
1894年に誕生した歴史あるバターです。

クリーミーな口あたりと芳醇な香りが特長で、
世界各地の有名シェフや一流パティシエに使われている高級バター。
スーパーでも時々販売されていますが、
一番小さい30g入りで税別380円。なかなかいいお値段です。

話題の東京・GINZA SIX地下２階、そして、伊勢丹新宿店地下１階に
期間限定オープンしていて、エシレバターそのものだけでなく、
たっぷりのエシレバターとフランス産の小麦粉を、
何層にも折りこんだフィユタージュ(パイ生地)を、
時間をかけて芯まで焼き上げたパイのお菓子が新登場。

その他にも、ソフトクリームやサブレなど、
「エシレ シャレット」だけのオリジナル商品が展開されています。

一番の目玉は、数量限定で新登場の「ミルフイユ エシレ」 です。
2回もキャラメリゼしてパリパリに焼きあがったフィユタージュ(パイ生地)に、
ラムレーズン入りのバタークリームをたっぷりとサンドしたお菓子で、
バタークリームの豊かなコクに、
ザクザクとしたほろ苦いパイが調和した贅沢な味わいです。
こちらは税抜き３８００円。

続いて人気なのが、「エシレ フィユタージュ　サンボリック」。
こだわりのパイ生地を手軽に楽しめる商品で、
エシレのイニシャルEのマークが印象的な、
エシレパイのシンボル的商品です。
何層にも重なったパイ生地が織りなすざっくりとした食感と、
香ばしくジューシーなバターの風味が堪能できるスイーツ・・・

「エシレ フィユタージュ　サンボリック」は3個入り税抜き1250円です。
期間限定ショップ「ECHIRE Charrette（エシレ シャレット）」…
GINZA SIX店は6月3日まで、伊勢丹新宿店は5月29日までとなっていますので、
お早めに！