[番組で紹介した情報]2019年4月28日
コーヒーの焙煎の度合いには 深煎り・中煎り・浅煎り がありますが、 Sunny's Coffeeの豆は、主に 酸味や甘みをより豊かに感じられる 浅煎り♪ おいしいコーヒー豆の 浅煎りは (…個人差はあるかも知れませんが…) ほとんど苦く感じません! 「コーヒーは苦いからイヤ」と思っていた人にこそ ぜひ 試してほしいですね。 コールドブリュー(水出しコーヒー)も 美味しい季節です♪ |
個性的なミュージシャンを数多く輩出する北海道の極東、釧路出身。 2000年~SOUL LOVERSとして3枚のアルバムを発表、ケツメイシのコーラスや山下久美子への楽曲提供、はっぴいえんどのトリビュートアルバムに佐藤博氏と参加など様々な方面で活躍した。 2006年にはJazzy Sportよりソロアルバム「inner explosion」を発表。日本のシャーデー、エリカバドゥとも表現される彼女の声は神秘的で優しくて強い。 助産師という生命の誕生に関わる仕事をしながら、DJ Mitsu the Beats、grooveman Spot、DJ TAMA、Michita、DJ Hisayaなど新進気鋭なクリエーターの楽曲参加や、自ら率いるバンドでのライブなど普遍的に輝き続けるソウルミュージックをマイペースに歌っている。
今週は、Sunny's Coffeeの4つの秘密
2つめ、「焙煎(ロースト)」の お話でした!
Sunny's Coffeeで使用している焙煎機は
ドイツの PROBAT社のもの。(写真)
5キロずつ、丁寧に焙煎するそうですよ。