今週は、JA全農とちぎ（園芸部）の市江さんと「栃木のきゅうり」のお話

きゅうりの原産地はヒマラヤ山脈近辺で、インドでは約３千年前から栽培され
日本には中国を経由して平安時代に渡来しました。（栽培が盛んになったのは明治以降）
栃木県では県央地区から県南地区を中心に、色々な作型の組み合わせによって、
一年中出荷しております。
きゅうりは、カリウムを多く含んでおり、水分も豊富であることから利尿作用があり、
二日酔いや手足のむくみの解消に良いと言われています

今日は、栃木野菜消費拡大事業委員会おすすめの美味しいきゅうり料理
「豚肉ときゅうりのオイスター炒め」をいただきます！


●「豚肉ときゅうりのオイスター炒め」
材料：
　きゅうり１本、豚こま肉200ｇ、にんにく1辺、ごま油適量
　調味料に、オイスターソース・酒がそれぞれ大さじ1、しょうゆ小さじ1

作り方：
　きゅうりはヘタを切り落とし縦半分に切って斜め薄切りにします。
　フライパンに、ごま油とみじん切りにした　にんにくを入れて加熱し、豚肉を入れて炒め、
　肉の色が変わったら　きゅうりを加えて強火で炒めます。
　そこに、調味料を加えて全体を炒め合わせ、器に盛り付けてできあがり。
　お好みで、ラー油小さじ１程度と適量の白すりごまを振ると、さらに美味しくいただけます！


※そして、この料理に合う、とちぎのお米は「なすひかり」。
　「なすひかり」は、粒が大きく、味もしっかりしているので、
　お肉などの濃味のおかずにもピッタリ！

ぜひ、なすひかりと一緒にお召し上がりください。


きゅうりは夏の野菜というイメージが強いですが、栃木県では一年中収穫しているので
すべての季節に、様々な用途で美味しくめしあがれ♪

新年度1回目！
今週はスタジオに、JA全農とちぎ（米麦部）の川上さんが、嬉しいニュースを届けてくれました！

先日発表された【令和３年産お米の食味ランキング】で
栃木県産のコシヒカリが特Ａ評価を獲得しました！

※【米の食味ランキング】とは、一般財団法人日本穀物検定協会が主催する
いわば、お米の品評会です。

炊飯した白飯を実際に試食して評価する食味官能試験
（評価項目：外観　香り　味　粘り　硬さ　総合評価）に基づき、
昭和４６年産米から毎年全国規模の産地品種について実施しています。



今回は、152産地品種がエントリー。
昨年の夏は雨が続いたので、なかなか厳しい評価だった中での特A獲得はスゴイです！！

お米農家さんたちをはじめとする、関係者の皆様方の汗の結晶ですね♪

ということで、お祝いにスタジオにて、栃木県を代表するおいしいとちぎ米を食べ比べ！

コシヒカリ：甘みがあり、粘り強い。ツヤがある。万人になじみのある美味しさ。(県北・県央)
なすひかり：粒が大きく冷めても美味しい。味もしっかりしていてお肉などの濃味のおかずにもピッタリ。(県北)
とちぎの星：なすひかりを親に持つ。粒が大きく冷めても美味しい。丼ものやカレーにも相性◎。(県南)
　　　　　　→天皇の皇位継承に伴う皇室行事「大嘗祭」で使用され、話題となった品種。


お知らせ！
昨年の大好評だった春のキャンペーンを今年も実施！
今年のプレゼントは昨年に比べて大きくグレードアップ↑
対象の栃木県産のお米をご購入して「任天堂Switch」や
栃木県産のお肉、有名店の冷凍餃子１５人前などを当てちゃおう！

対象商品は、スーパー・米穀店・ネット販売されている栃木県産米の米袋に
シールが貼ってある賞品となります。

今週は、JA全農とちぎ（園芸部）の市江さんと一緒に
いちご王国とちぎの王様！「とちおとめ」を使ってチーズクリームサンドをいただきます♪

とちおとめは栃木県農業試験場で育成され、1996年に品種登録されたイチゴ。
とちおとめは現在、日本国内いちご品種のシェア率ナンバーワンの品種！
甘みと酸味のバランスが良く、そのままで食べるのはもちろん♪
ケーキなどのスイーツに合わせてもおいしいイチゴで、
まさにイチゴと言ったらとちおとめ「イチゴの王様」といえる品種です！


とちおとめは、甘みと酸味のバランスが良い品種…ということで、
スイーツとの相性はもちろん抜群！

本日は、イチゴの王様「とちおとめ」をたっぷり使ったレシピ
【ハートがかわいい！とちおとめのチーズクリームサンド】

※レシピサイト「デリッシュキッチン」で公開中ですので、ぜひ検索してみてくださいね♪


「とちおとめ」は、栃木県、そして日本でも主力の品種で、
きっとみなさんにとっても最も身近な品種なのではないでしょうか？

とちおとめは6月頃まで楽しめる品種ですので、今日ご紹介したレシピもお試しいただき
ぜひ様々なカタチでお楽しみください♪
なにかと忙しいこの季節にいっぱいとちおとめを食べて、
心も体もリフレッシュしてくださいね♪



≪ハートがかわいい！とちおとめのチーズクリームサンド≫

材料：
食パン8枚切り　…4枚
栃木県産とちおとめ　…10個
クリームチーズ　…100g
砂糖　…大さじ2
生クリーム　…150cc

レシピ：
1.とちおとめはへたを取り除き、へたの部分にV字に切り込みを入れてハート型にする。

2.ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
　砂糖を加えて混ぜ、生クリームを加えて泡立て器で柔らかいツノが立つまで混ぜる(チーズクリーム)。
※ポイント　クリームチーズは常温に戻しておきましょう。

3.ラップを広げ、食パン1枚を置く。
　チーズクリームを1/4量ぬり広げる。
　対角線上にハート型に切ったとちおとめを3個ずつハートが横向きになるように並べる。
　空いたところにとちおとめを2個ずつおく。

4.残りのチーズクリームを1/3量のせ、中心が高くなるようにしてぬり広げる。
　食パン1枚を重ねて上から優しくおさえる。
　側面のチーズクリームを平らにならす。
　ラップで包む。
　同様にして計2個作る。
　冷蔵庫に4時間以上おき、なじませる。

5.ラップをしたまま、ハート型に切ったとちおとめの上を対角線状に切れば出来上がり

今週は…とちぎフレッシュメイトの前田さんと、ＪＡ全農とちぎ（畜産部）角田さんと一緒に
「とちぎ稲穂豚」をご紹介！！

毎月月末の週末に、ヨークベニマル栃木県内全店で開催している「たちつてとちぎフェア」。
今月は、あさって25日（金）～27日（日）までの３日間の開催！

今月のフェアでは、『とちぎ稲穂豚』という、新たなブランド豚が初登場～


「とちぎ稲穂豚」は、ヨークベニマルオリジナルの栃木県産ブランド豚。
今月のフェアより満を持して販売スタートになります！

米どころ栃木県ならでは！餌にお米を混ぜていることで
脂のなめらかな舌触りと、豚の独特のクセを抑えた、あっさりとした味わいを実現！
とちぎが誇る新しいブランド豚をぜひ味わってください♪

本日は「とちぎ稲穂豚」と、今が旬の「那須の春香うど」を使ったチャンプルをいただきます♪



※「那須の春香うど」は、JAなすの管内のブランド！
JAなすのは全国トップクラスのうどの産地です。
「軟化うど」と「山うど」の2種類あり、
・「軟化うど」は、光を遮り白く長く育てているので、
シャキシャキとした歯ごたえと、さわやかな香りで食べやすいうど。
・「山うど」は、栽培中に少し日光を当てて先端を緑化させたことで、
より強い香りを楽しめるうど。


☆今日いただいた「とちぎ稲穂豚と那須の春香うどのチャンプル」は…
今月のヨークベニマルさんのフェアで紹介している、おすすめアレンジレシピです♪

作り方

① 一口大に切った豚肉、うど、豆腐を炒めて、醤油・オイスターソース・砂糖・しょうがで味付け。
② 溶き卵を入れて、火が通ったら、塩コショウで味を調えて出来上がり♪

…那須の春香うどはアクが少ないので切って水にさらすだけ。
お豆腐も、こいしやの水切り不要の手間なし豆腐を使えば簡単です♪
豚肉のおいしさとうどの香りが際立つ1品で、最後にかつお節を添えるのもおすすめですよ！！

※チャンプルの詳しい作り方は、ヨークベニマルの売場や、
ＪＡ全農とちぎのYouTubeチャンネル「レシピ動画」をご覧ください。
（動画には、とちぎフレッシュメイトの立石理胡ちゃんも出演＋ナレーションで参加してますよ～）


「たちつてとちぎフェア」では、ＪＡ全農とちぎのＬＩＮＥを使った抽選キャンペーンもお楽しみください♪

今週は…ＪＡ全農とちぎ（園芸部）の寺田さんと
栃木県産オリエンタルユリをご紹介♪

オリエンタルユリは、大きな花びらが特徴的な優雅で華やかなお花。
花瓶に1本のオリエンタルユリを飾るだけでも、お部屋がブルーミン♪

明後日（18日）からは春のお彼岸です。
この期間に向けて、オリエンタルユリやキク類など
栃木県産の仏花の出荷が盛んになりますので、
お彼岸に合わせて購入してみてはいかがでしょうか？


問題：春のお彼岸に大活躍するオリエンタルユリ。次のうちユリが関係するエピソードはどちらでしょう？

①お花の形が、ラッパのような大きな口をしているため、ご先祖様に感謝の声を届ける
②「清らかな愛」が花言葉であるため、花言葉にのせてご先祖様に感謝を伝えることができる

現在、栃木県産の農畜産物が当たるガチャガチャキャンペーン開催中！！
農畜産物に関連する販売店および飲食店を中心にガチャガチャに挑戦。
今月は、とちぎの花販売協力店から
宇都宮市の宇都宮駅近くにある「花亀」さんが対象店舗となっているので、
是非足を運んでみてください！


とちぎの花販売協力店は、全農とちぎのホームページで紹介しています！
また、とちぎの花公式インスタグラムでも紹介しておりますので、
インスタグラム内で「＃とちぎの花」と検索してみてください。


★本日ご紹介した「オリエンタルユリ」を、ぜひお家に飾っていただきたい！
　…ということで、本日はリスナーのみなさんの中から抽選で2名の方に、
　「栃木県産オリエンタルユリの花束」をプレゼント！

　【きれいなオリエンタルユリを飾りたい！】と書いて、
　RADIOBERRYのホームページ、「BEAT」のメッセージフォームからご応募下さい！