明治時代から那珂川町小川の地で続く酒蔵
「白相（しらそう）酒造」

昭和29年には法人化し、長きにわたって
人々に愛されるお酒を造ってきました。

現在の蔵元は４代目の白相 淑久さんです。

白相酒造は栃木県内で唯一、日本酒のほかにも
麦、芋、そばといった本格焼酎を製造している会社。

栃木県産の材料にこだわり、
さらには花から抽出された酵母・花酵母を
積極的に取り入れるなどして、
スタンダードなものだけでなく
ほかにはない個性的なお酒を造っています。

中でも看板商品の「とちあかね」は有名ですよね。

数ある商品の中には、
いちごの花の花酵母で造った日本酒や
同じく、いちご花酵母の芋焼酎、
さらには山椒の焼酎なんてものまで！！


そんな白相酒造の商品に
１年ほど前から仲間入りしたのが甘酒

米と米麹でつくったもので
もちろん、ノンアルコールです。


塩麹ブームをはじめ、
ここ数年は麹のパワーが注目されています。

そんな中、長年 麹と向き合ってきた白相酒造が
その技術と知識をもって本気でつくったのが

「米と米麹で作った甘酒」左：720ml 右：300ml

最初はなんと！白相さんの田んぼで出来た
まさに自家製のお米を使って作ったそうです。

使う麹菌にも とにかくこだわり
たくさんテストした中から選んだとのこと。

そのお味は……

どろりとした見た目とは違い
喉ごしは すっきり。

口の中いっぱいに広がる甘みは
べたつかず、さらっとしています。

飲んだ人の中には
「日本一美味い！」という方まで！！

リピーターも続出しているそうなんです。


この甘酒、濃縮タイプではないので
コップに注いですぐに飲めるのも手軽でいいですよね。

私は、マグカップに甘酒を半分注いであたため、
牛乳を注いでさらにあたため、
まぜまぜしながら飲むのがお気に入りです！

やさしい甘みであったか～くて よく眠れました♪

つぶしたイチゴにかけて
いちごミルクみたいにしても美味しいかったですよ。


ほかにも、魚や肉を甘酒に浸けて焼くなど
お料理にも使えるそう！

西京漬けのようになって美味しいみたいです。
色々な楽しみ方ができるんですね～


白相酒造では、安心安全のため
一本一本商品をチェックしています。

手間ひまがかかっているため
一度にたくさんは作れないそうで……
人気もあって、たまに品切れになることも。

お店で見かけたら即ゲット！がいいかもしれませんね。
納得のお味です。ぜひ！


そして、もう一つ気になる商品も。
　
　

こちらは甘酒……ではなく、
現在開発中のヨーグルトリキュール（お酒）です。

“オールとちぎ”をコンセプトに
両毛酪農協同組合の美味しいヨーグルトと
白相酒造の麦焼酎のコラボで作り上げます。

フレーバーは、プレーンと いちごの ２種を予定。

ラベルがとってもかわいいですよね！

先日行われた展示会でも好評だったという
試作中の“プレーン”を味見させてもらいましたが

美味しいヨーグルトの味はそのままに
麦焼酎ならではのアルコール感もあって
飲みごたえがありました。

ソーダ割りにするとより飲みやすくなって
美味しかったですよ～☆

プレーンは今年の春に発売予定。

いちごは いちごの入荷状況などにもよりますが
夏までには発売したい！とのことです。

皆さん、どうぞお楽しみに！！！


----------------------------------

栃木県内の各所で買える白相酒造のお酒ですが
レギュラー商品であれば
白相酒造で直接 買うことも出来ますよ。

「米と米麹で作った甘酒」も
道の駅ばとう（那珂川町）、道の駅きつれがわ（さくら市）、
宇都宮駅ビル パセオ１Ｆをはじめとした各所で
取り扱っています。

もちろん白相酒造でも！
酒造購入限定で甘酒用スタンプカードに
スタンプを押してくれます。
たまると良いことがあるみたい♪


お酒が好きな人も、苦手な人も、ちいさなお子さまも
みんなで一緒に楽しく
ノンアルコールの甘酒パーティーはいかがですか～？？


保存料が入っていませんので
開封した甘酒は、すみやかに冷蔵保存し
一週間以内には飲み切ってくださいね。




【株式会社 白相酒造】
住所：那珂川町小川715－2
営業時間：8時～17時
定休日　：土曜日 午後・日曜日・祝日
お問い合わせ：0287-96-2015
☆駐車場は道路を挟んで向かい側です