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[放送内容]

2024年2月1日

New Open!「フィリッポ マードレ」

昨年の12月19日、
那珂川町健武に新しい飲食店がオープンしました!

名前は「Filippo Madre(フィリッポ マードレ)」
お店を切り盛りするのは岩澤さん母娘です。

実はお二人、以前は
「レストランシャトー 」というお店をされていました。
那珂良しラジオの生リポートコーナーでも紹介しています↓
「なかがわ GOOD リポート:美味しくて笑顔になれる洋食屋さん♪」

お店が閉店して時が経ち、仕事も一段落して
そろそろ ゆっくりしようか・・・と考えていた母・真喜子さん。
しかし、息子さんから「好きなことをやって
身体を動かしていた方がいいんじゃない?」と言われたことや、
子育てが一段落した、娘・真澄さんの決心を前にして一念発起!

「店をずっと手伝ってくれていた娘を
 今度は自分がサポートする番だ!」と考え、
シャトーの想いを乗せて
もう一度、那珂川町の皆さんと繋がる場所を・・・と
二人三脚で お店をやっていくことに決めました。



ちなみに「フィリッポ マードレ」のマードレとは母のこと。
そしてフィリッポとは・・・
東京・石神井にある「PIZZERIA GITALIA DA FILIPPO」――
世界ナポリピッツァ選手権 第1位を受賞したピッツァを提供するお店と
深~い関わりが。

なんと、こちらのオーナーシェフ(イタリアネーム:フィリッポさん)こそ
マードレ開店のきっかけの一言をくれた、
真喜子さんの息子さんなのです!

そして、フィリッポ マードレでは
「GITALIA DA FILIPPO」のピッツァ生地を使ったピッツァを提供!
世界一のピザこと、フィリッポの看板商品”マルゲリータS.T.G”も
那珂川町で食べられちゃいます!

今回、取材でいただいたのは
フィリッポのピッツァ生地を使った「那珂川町のお野菜」です。

生産者さんから直接 持ってきてもらった地元野菜を使った
マードレのオリジナルメニュー!
野菜は その時あるものが使われるので季節によって変化を楽しめます。

今回は、長ネギ・赤だいこん・赤カブ・ロマネスコ・ミニトマトなど。
香ばしくモチモチした生地に乗ったチーズはクリーミー♪
野菜は甘みがあり、食感もシャキッとしていて美味しい~~!



そして、デザートメニューからは
「FILIPPOチーズケーキ」をチョイスしました!

いわゆる「バスクチーズケーキ」ですが
冷やしたものではなく、本場スペインの食べ方のように
あたたかいものを提供するのがこだわり。

チーズがトロッとして口当たりが なめらか~
添えられた いちごも、こだわって選んでます。

ドリンクメニューからは
「ハンドドリップ熟練コーヒー」をオーダー。
こちらは、真喜子さんセレクト or 真澄さんセレクトで
2種類の豆が用意されています。

この日は真澄さんセレクトのコーヒー豆で
真喜子さんが丁寧に淹れてくださいました。

お店の成り立ちやメニュー・・・さまざまな所で
岩澤さん家族の温かな つながりを感じる「フィリッポ マードレ」

これから、町の人たちと つながり、
地元の食材や美味しいものを伝えられる場所にしていきたいと
真澄さんが語ってくださいました。

ドリンクメニューにはアルコールもありますので
ピッツァ×お酒の組み合わせを楽しみたい方も是非!

また、一部メニューを除いて、テイクアウトもできます。
(チーズケーキはホールサイズも用意可能)
すぐに持ち帰りたい方は事前に電話をしておくとスムーズです。

ご来店の前に、営業時間や休業日を
お店のInstagram(下記リンク)でご確認ください☆


【Filippo Madre(フィリッポ マードレ)】
住所:那珂川町健武1290-3
営業時間:だいたい11時~19時
     ※事前予約で夜営業も可。詳しくは電話等でご相談を
休業日:不定休 ※最新情報はInstagramをご覧ください
お問い合わせ:090-4078-7476


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