那珂川町グルメのひとつ、
イノシシ肉の“八溝ししまる”が
缶詰になった！！？

そんなお話をお聞きして、半年ぶりに
御前岩物産センターの塩澤 孝子さんに
お会いしてきました！

実はこの缶詰化、
以前、ししまるカレーを紹介した時にも
企画があがっていると伺っていたのです。

今は、店頭でしか食べられない
ししまる料理・・・

缶詰化したら、それが家でも
食べられるようになるかも！？
お土産にも出来るかも～♪
この缶詰化は“八溝ししまる”を
より多くの方に食べてもらいたいという
夢への一歩でもあるのです。

しかも！缶詰に入るのは
八溝ししまるだけではありません。
先月、番組でも紹介した
もう一つの那珂川町グルメ“マコモタケ”も
一緒に中に入っているんです！

実は、塩澤さんが
「八溝ししまるの缶詰を作りたいなぁ」
と考えていた矢先に、
「季節限定でしか食べられないマコモタケを
　缶詰にして一年中楽しんでもらいたい」
と発案した方と意気投合。
協同で缶詰を作ることになったのだとか。

現在は、町役場の方や馬頭高校水産科の皆さんにも
全面協力してもらい、
来年夏ごろの製品化を目指して
試行錯誤しているのだそう。

塩澤さんが目指しているのは
「これまでのイノシシ肉のイメージを変える」こと。

イノシシ肉というと、
クセが強い・・・臭いがきつい・・・
というマイナスイメージが先行しがち。

それを、食べやすく、女性が好むようなものに
変えていきたい！と理想の味を目指して
あの手この手で缶詰を試作されました。

まずは、臭みを消そうと
月桂樹の葉を入れたり・・・
さらに健康志向な女性が好みそうな
松の実、とクコの実を入れて・・・

そうしたら。
「わー！薬みたいな匂いになっちゃった！！！」
なんていう失敗談も(笑)

そのほか、里山のイメージを
缶に詰め込むということで
ドングリを入れてみる！？
なんて面白い案も出たのですが、、、
「拾ったり、皮むきしたり手間が大変じゃ・・・」と
これもボツ。

美味しく食べてもらいたい、その一心で
皆で知恵を出し合って
がんばっていらっしゃるのです。

そして出来上がったのが こちらの試作品～☆

左がコンソメ味、右が醤油味です！

このまま食べるもよし、
温めてスープにして食べるもよし、
食材としてお料理に使うもよし！

中身を出してみると
八溝ししまる、マコモタケのほかに
エリンギ、クコの実も。

お肉は塊のままドンッ！と入っていたので
パッと見は固そうだったのですが・・・
ナイフをちょっと入れたら
ホロホロッと崩れちゃいました。
見た目より ずっと柔らかいんです！

味と食感はコーンビーフに近い感じ・・・？
思ったよりも臭みがなかったです。

塩澤さん曰く「まだまだ改良の余地あり！」だそうで
この先 どんな風になっていくのか
とっても楽しみです♪

さて、この缶詰を
いち早く試食できるチャンスがあります。

今週末１１月８日と９日に
真岡市井頭公園で開催される
『とちぎ元気グルメまつりTHE FINAL in真岡』

ここで缶詰試食用の特別ブースが開設されるんです！
試食の条件はアンケートにご協力いただくこと。
皆さんのご意見で缶詰の味の方向性が決まるかも！？
なかなかない機会なので
ぜひ、ご参加くださいね☆

そして！Ｂ級グルメとしては
八溝ししまるカレーが出品されます！
試食ブースとは別の場所になるのでご注意ください。
気に入ったら、投票もお願いしまーす！！


ちなみに、八溝ししまる料理は普段
御前岩物産センターの店内で食べることができます。
川沿いの紅葉が綺麗でしたよ～。
こちらにもどうぞお越しください。

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【とちぎ元気グルメまつり THE FINAL in 真岡】
日時：平成２６年１１月８日(土)・９日(日)
　　　両日とも午前１０時～午後４時
場所：真岡市井頭公園内運動広場
※会場は那珂川町内でなく、真岡市内です。
※雨天決行
※詳しくは下記リンクからどうぞ！

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【御前岩物産センター】
住所：栃木県那珂川町大山田下郷２７６６
お問い合わせ：０２８７－９３－０６８０

とちぎ元気グルメまつり 公式HP