「桶田博信」と、「山口あや」がお送りしている

「ナチュラリズム」。

今回のナチュラリストは

日光市から「日光唐辛子」を生産する

斉藤広美さん。

農業、大ベテラン！と貫禄ですが、

なんと、5年前に新規就農したばかり。

それまではサラリーマンとして働き、

早期定年を機に、農家に転身。

最初は大根やニンジンなどの野菜を生産しましたが、

日光特有の寒さ、そして害獣による被害で断念。

そこで、出会ったのが「唐辛子」。

気候的にも合う唐辛子は、旨味と辛味が絶妙。

なんと、畑を荒らす害獣も、唐辛子の辛さには

勝てず、被害にあわないんだそうです。

また、「日光唐辛子」の特徴は青唐辛子。

ほんのり香る青臭さがまた、食欲をそそります。

この唐辛子を日光の名物にしたい！

そしてもっとこの唐辛子を多くの方に

知ってもらい、若手もベテランも一体となって

農業を盛り上げたい！

熱い想いを話してくれました。

何と今、日光唐辛子を使用した

新しい製品を試作中です。

春にはお披露目できるかな！？

お楽しみに！