古より代々、
おひさまと、水と、土に感謝しながら
様々な農産物を作ってきた高根沢。

そんな高根沢の農業の魅力を広く伝え、
たんたんマスター見習いとなった
「いつみん」五十嵐愛が、更なる高みを目指し、
日々学び、挑戦、活躍するコーナー。
『Let's 農！！～たんたんﾏｽﾀｰへの道２～』

番組が始まってからもう２年半近くたつんですね～
時間の流れは早いですね～・・・！
さて、番組開始当初に一度おじゃました、
元気あっぷむらの豆腐加工所『雪花菜（きらず）』。
あのときは豆腐作り体験をさせて頂きましたね～！

でも、ここ『雪花菜』の魅力はほかにもあります！
豆腐加工所というからには、もちろん豆腐も作っています！


こちらが、高根沢の大豆と本にがり100%の手作り豆腐。

そして、お店のナンバーワン商品の「がんもどき」、
これは他では見たことのない仕上がり。外はさくっと、
中はフワフワ！！手のひら大の大きさで、暑さは２～３ｃｍあります。
がんもどきの常識を覆すような、絶品メニューでした。

さらに厚揚げや煮豆などのお惣菜、豆腐ケーキやおからクッキーまで…!
豆腐のシフォンケーキやパウンドケーキもあります！

これを毎日手作業でつくっているのは、
「元気あっぷ豆2（まめまめ）クラブ」のみなさん。
今回は、代表の古口さんにお話を伺いました。
お店を立ち上げた当初は、豆腐のクオリティをあげるのが
とても難しかったそうで、みんなで苦労したとの事。
「豆腐って美味しいんだなと言ってもらえるように、
頑張ってつくっていきたい」と意気込みを語った古口さん。
今後も美味しい豆腐製品に期待しましょう！
がんもどき、本当におすすめですよ！

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『豆腐加工所　雪花菜（きらず）』

場所：元気あっぷむら　敷地内
　　　栃木県高根沢町上柏崎588-1
電話：028-676-7080（元気あっぷ豆2クラブ）

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