古より代々、
おひさまと、水と、土に感謝しながら
様々な農産物を作ってきた高根沢。

そんな高根沢の農業の魅力を広く伝え、
たんたんマスター見習いとなった
「いつみん」五十嵐愛が、更なる高みを目指し、
日々学び、挑戦、活躍するコーナー。
『Let's 農！！～たんたんﾏｽﾀｰへの道２～』

前回に引き続き、高根沢の若手いちご農家、
山崎大輔さんにお話を聞いて、農業に関する知識や
今後の農業に対する精神などを伺ってきました！

山崎いちご園のいちごは、全て人気の「とちおとめ」！
管理・栽培がしっかりとできるように、品種を統一。

冬場の温度管理、肥料の程度には特に気を配っているそうです。
年明け以降、晴れが続いてきたため、収穫は好調でしたが、
その分、いちごたちも栄養が必要になります。
若手のいちご農家にして、さすがはプロ。
目の前のいちごたちに今必要なお世話が何か、というのも、
山崎さんは一目でわかってしまいます。

そんな山崎さんが育てた今シーズンのとちおとめを、
収穫体験させていただき、そして、特別にごちそうになりました～！
みずみずしくて甘い！そして、果肉もジューシーでさわやか。
やはり、摘み立てのいちごは最高ですね～・・・！！

そんな山崎さんも、農業大学校を卒業する時までは、
いちごには全く携わっていなかったのだそうです。
卒業するときに、先輩たちの論文「お米と苺の複合経営」
というテーマをヒントに、自ら始めたのだそうです。
お父様の育てる美味しいお米と、山崎さんのいちご。
まさに今、山崎家ではお米と苺の複合経営をしているというわけです。

さて、もう春がやってくると構える季節になりましたが、
そうなると、畑作業のシーズンが来ます。新規就農者の方も、
準備に取り掛かっていることでしょう。
山崎さんは、「今、若手が農業を頑張らなくてはいけない」と
農業への意気込みを話してくれました。「やる気があるなら、
周りのみんながサポートします」。今は農業も高齢化で、
どんどん若手農家がいろいろなことを任されると言います。

「農業に大切なことは、自分の育てている野菜（作物）を、
しっかり観察することだ」と教えてくれた山崎さん。
今後、若い人たちがどんどん農業を引き継いで、
新鮮で、安心安全な食物を生産できる町が、増えていくことでしょう！

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『山崎いちご園』

代表：山崎大輔
場所：栃木県高根沢町石末778
電話：090-5572-5748

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