只今募集中のメッセージテーマは
「あ、この人が好きかも」とキュンとした瞬間　です。

皆様からの、キュンとするメッセージ、楽しみに
まっています。メッセージ、よろしくお願いします。

那須烏山市宮原　通称　落石　は関東の嵐山と言われているほど
自然豊かで、水と緑が美しい場所。

那珂川で川遊びをした後は、美味しい元気グルメを探しに行こう！

（なぜか一緒に写真に映るスタッフS氏）↓

川と言えば･･･そう

鮎！！

「烏山落石観光ヤナ　ひのきや」さんでは、とびっきりの
美味しい川の幸がいただけます。

すべてのお料理に生でも食べることの出来る鮎を使っています。

とりたて･･･というとどんなグルメでも、よさそうですが、
川魚に関しては、とったら、まず、キレイな水で泳がせて、体の中の
泥をしっかり外に出させます。内臓の匂いが魚の生臭さにつながるので
そういった下処理をしっかり施しているから、全く臭みなく
ふっくらしたあの味がいただけるんですね。

川からの涼しい風を受けながら、目の前で香ばしく焼きあがる
鮎の炉端焼。　　　（･･･１人前４匹　２，０００円）

そして、鮎のお刺身！これは、新鮮じゃなければ
実現できないグルメですよね。

さっぱり　コリコリの食感がとっても美味しいんです。
生姜醤油でいただきます。　　（･･･２匹分　１，０００円）

お店の前では観光やなが７月末からスタート（～１０月３１日まで）
今年は鮎の育ちもいいようで、結構な数が泳いでいるそうですよ。
県内だけでなく、東京・茨城・埼玉・千葉などからも
毎年訪れる人がいるくらいです。

そして、番組でご紹介したのは、こちら！　↓
「鮎めし土鍋」

お魚の姿そのままが上に乗っているのかと思ったら、
骨をしっかりとった、ほぐされた身が入っていました。

ここに入っている鮎は、一度素焼きし、余分な脂をおとし、
さらに、食べにくい部分はすべてほぐして、卵と身だけを
入れて、出汁と生米から丁寧に炊いています。

ここに入れる鮎は１０月に取れた落ち鮎を使用しているので、
卵を持っているお魚なんです！！

これだけ丁寧に下処理をしているから、川魚の生臭さはゼロ。
ご飯にもしっかり染み込んだ、鮎の出汁、香ばしい香り。
卵のプチプチとした食感にカリカリのおこげの食感。

贅沢なごちそうです。　（･･･３合　４～５人分　３，０００円）

オーダーしてから炊き上げますので２０分ほどかかります。

お話を伺ったのは、烏山落石観光ヤナ　ひのきやの
渡辺みゆきさんです。

期間中（～１１月３０日まで）は１０：００～１７：００まで
年中無休で営業しています。

近くでは、カヤック体験ができたり、（要事前予約）
可愛いワンちゃん（うなちゃん＆ぶーちゃん）もいますので
体を動かし、自然でリフレッシュ。そして、元気グルメで
体に活力をいただいてください。