ただ今募集しているメッセージテーマは、
「あ、この人好きかも・・・」と胸がキュンとした瞬間です。

ふいにされたことで、急に意識してしまった事
何気ない優しさに、心を捕まれた事　・・・などなど

胸がキュンとするようなエピソードを教えて下さい。

プレゼントは、とちジャニＭＹ箸・グルメガイドブック・ステッカー・
番組表のセットです。

ご応募は、専用フォームからお願いいたします。

今日ご紹介したのは、那珂川町の大八寿司

お寿司屋さんでフグが食べられるんだとか。

お話を伺ったのは、大将の佐藤薫さん

お店を入るとすぐに、１メートル４０センチくらいの
大水槽を泳ぐ元気なフグさんたちが迎えてくれます。

大将の着ているＴシャツ、可愛いですね♪

しかし、海なし県で、いったいなぜフグなのか。

それは、地元の温泉水で育てたとらふぐを育てることに
成功したからなんです。温泉といっても、私たちが入る
あったかいお湯ではなく、温泉の成分が入ったぬるい水といった
感じの水でとらふぐを育てます。

廃校になった学校のプールなどを利用していることでも
話題になりましたね。

海の塩分は３％　対して温泉水に含まれる塩分は０．８％と
違いがあるものの、そのままいただけば、なんら海のフグも
温泉とらふぐも、かわりが無いようです。

食べ比べをしても分からないくらい。

ここで、海のフグと海なし県のフグの味を変える
大きなポイントがあるのです。

温泉で育ったトラフグを、一晩、今度は海水と同じ塩分の
水で泳がせる。

しかし、急に塩分が変わると、弱ってしまうそうで、
その度合いが難しいのだそう。しかし、これをすることで
海のフグ以上に旨みが増え、肉に味が出て、
海のフグ以上に美味しくなると好評なんです。

そんな、おいしいフグを使って、大将が開発したのが
トラフグの釜飯です。

フグの身を余すことなく使い、甘じょっぱい特製の
出汁でふっくら炊き上がっています。
フグの身は弾力があって、味もしっかりしていて
存在感大。

香りも食感も味も、とっても幸せな気持ちにさせてくれる
ごちそうでした。

他に、てっさ（フグのお刺身）　３０００円～
　　　フグの茶碗蒸し　　　　　　５００円
　　　煮こごり　　　　　　　　　５００円
　　　てっちり（フグのお鍋）　８０００円
　　　ふぐサラダ　　　　　　　１５００円
　　　フグのから揚げ　　　　　１５００円

など、様々なラインナップが揃っています。
大八寿司で、お寿司もフグも楽しんでください★　

「大八寿司」

那須郡那珂川町馬頭２１７２－２