古より代々、
おひさまと、水と、土に感謝しながら
様々な農産物を作ってきた高根沢。

そんな高根沢の農業の魅力を広く伝え、
たんたんマスター見習いとなった
「いつみん」五十嵐愛が、更なる高みを目指し、
日々学び、挑戦、活躍するコーナー。
『Let's 農！！～たんたんﾏｽﾀｰへの道２～』

城跡探検や石仏めぐり、縄文土器の解説など
歴史にまつわる話を熱く語ってくれるのが、
歴史民俗資料館の鈴木先生。






なんと、渡したいものがあるとの事で、
資料館を尋ねたところ、見慣れない球根のような
黒いしょうがのような芋を頂きました。

ななんと！これは「こんにゃく芋」だそうです！
この固そうで丈夫そうな芽が成長して、
傘のような茎が伸びます。そこから栄養を取り入れ、
芋が成長。成長した芋をすりおろして加工すると、
私たちが普段食べているこんにゃくになるわけです！




種芋から育てて2年もののこんにゃく芋だそうで、
今年の秋には収穫時期を迎えるとの事、
どんな風に育つのか非常に楽しみですね～。

さて、このこんにゃく芋、どこに植えたのかと言いますと
高根沢町の町境、中柏崎地区の森（というか山）の中。
こんにゃく芋は、西日が当たりにくく水はけのいい場所が
成長するために適しているため、そのような場所に植えました。

そして、植えるときにもコツがあるんです。

こんにゃく芋の芽の周りに、くぼみがあるのですが、
ここに水が溜まってしまうと、腐ってしまうので、
水が溜まらないように少し傾けて植えるとよいのだそうです。
さらに、芋を植えた後の土のかぶせ方（畝の形）にもポイントが！

これもやはり、水はけを良くするため、
畝の両サイドを谷にするような形で（水がそこへ流れる）
土をかぶせていくのです！

こんにゃくは、乾燥にも多湿にも弱く、
デリケートかつ素朴な環境ですくすく育つようです。

今年の秋の収穫が、非常に楽しみです！

そしてそして、こんにゃく芋を植え終わった後、
またまたゲルル星人が登場…。
この間の甘酒買占めの借りは返させてもらうぞ…！

いつみーーーーーーん、スマッシュっ！！！