「桶田博信」と、「山口あや」がお送りしている

「ナチュラリズム」。

今回のナチュラリストは

さくら市から、椎茸生産農家、

イノベーションA 代表の佐藤恵美子さん。

笑顔も、お声も素敵な可愛らしい女性。

佐藤さんが手掛ける椎茸は菌床しいたけ。

3棟の大きなハウスの中で、培養し椎茸を生産。

しかし、ここまで来るのには数々の試練がありました。

ご主人と初めたシイタケ栽培でしたが、

数年前にそのご主人が他界。

一時中断し、前に進めない時期もありました。

しかし、佐藤さんを励ます仲間、近所の方々の

支えがあって、佐藤さんは椎茸栽培を再開。

今ではたくさんのスタッフに囲まれながら

毎日楽しく椎茸と向き合っています。

そして、佐藤さんは

新規就農者、女性農業者の仲間をもっと

増やすための活動も始めています。

農業の古いイメージうぃ払拭して

楽しく健康的な農業の発展を目指しています。

佐藤さんのバイタリティには恐れ入りました。