古より代々、
おひさまと、水と、土に感謝しながら
様々な農産物を作ってきた高根沢。

そんな高根沢の
農業の魅力を広く伝えるべく、
パーソナリティ五十嵐愛が
高根沢の農業とその精神を熟知する
たんたんマスターを目指し、
学び、挑戦するコーナー。
『Let's 農！～たんたんﾏｽﾀｰへの道～』

今回は、春菊摘みに行ってきました。
春菊といえば、鍋には欠かせない
あの独特の臭みと苦みのある野菜。
高根沢で生産されている野菜の中でも
主力の農産物である春菊について
詳しく勉強してきました。

お話を伺ったのは、春菊部会・高根沢支部長の野口さんです。
春菊部会なんてのがあるってことは、結構多くの方が作っているんですね～。
野口さんに聞いたところ、高根沢で春菊農家をしているのは、およそ50名。
これでも減ってしまったほうで、昔は180名近くいたらしいです…。

ハウス内に入ると、綺麗な緑色の春菊でびっしり！！
春菊はハサミで収穫するそうです。私も体験させていただきました。

『もとに二芽残してカットする』。これが鉄則。
また次の春菊が生えてくるので、切っちゃうとダメなんです。
意外と簡単に切れましたー！それにしても大きな春菊。
30センチ以上はあるんじゃないかな？
見た目からも伝わってくるみずみずしさ。おいしそう～！

高根沢で作られた春菊は、県内のスーパーでお目にかかれます。
そしてなんと、東京への出荷量のほうが多く、県内よりもメインだそうです。
たんたん君マーク入りの袋に包まれ、ロゴを背負って
東京でもみなさんに愛されている自慢すべき農作物です。
ちなみに野口さんは、なめこと刻んだ春菊を合わせてよく食べるそうです。

野口さんに春菊摘みを教わり、収穫したものを少し頂きました。
ん～。とってもたくさん収穫できたなあ～。
頂いた春菊を家に持ち帰って食べてみたら、さらにびっくり！！！
あの独特の臭みと苦みがほとんどなくてとても食べやすい！
みなさんもお店で見かけたら是非手に取って食べてみてください。