くるみです☆

今日は久々に暖かくなりましたね♪
とってもいい天気の中、宇都宮から車で１時間ちょっと。
佐野藤岡インターから１０分ほど走った場所にある、和食とピザのお店「和ＣＵＯＲＥ」栃木本店さんにお邪魔してきましたよ♪


和ＣＵＯＲＥ　栃木本店は、栃木市藤岡町大前にあります。

パッと見、瓦屋根で和風な佇まいの外観なのに、いざ車を駐車場に置いてお店に入ろうとすると、入口前のエントランスにはレンガ調で、かわいらしいベンチなども置いてあって一気に外国の雰囲気に包まれる、見た目もちょっと変わったお店。

和ＣＵＯＲＥのオーナーである、赤荻一也（あかおぎかずや）さんは、ピザの世界大会で２００９年から２０１３年で５年連続で優勝した経歴を持つ凄腕の持ち主で、そのピザの腕を認められ、日本のみならず世界で活躍するピザ職人さんです！

店内に入ってすぐのところには、ピザを作る工程が間近で拝めるオープンキッチンがあって、赤荻さんがお店にいらっしゃるときには、ピザアクロバット（ピザ生地を飛ばしたり回したりして魅せるパフォーマンス）が少しだけ見られますよ(*^。^*)

私も今日実際に生で観させていただきましたが、もう、感動して言葉を失いました・・・！！

気になるというかた、動画サイトに赤荻さんの大会の様子がＵＰされていますので検索してみて下さい♪

さて、「和」と「洋」がコラボレーションしている事にはわけがあります！
赤荻さんのお父様がお蕎麦とうどんのお店を営んでいらっしゃって、そのお店を改装して、一也さんのピザ屋さんを一緒にやることがきっかけなのだそうです。
だから、建物も、お料理も、和と洋（そばとピザ）なんですね♪


また、お店の名前である和ＣＵＯＲＥには、「和」＋「ＣＵＯＲＥ」（イタリア語で「心」）和ごころ、イタリアンのこころ、料理へのこころ、そしてお客様へのまごころなどの意味があり、”〈こころ〉で食卓をあたたかくする”そんな場所を目指していらっしゃるそうです(*^_^*)


お店には、ピザをはじめ、パスタ、リゾットなどのイタリアンメニュー、そして蕎麦、うどん、丼ものなどの和食メニューがあります。

ピザは、ランチでは、はもっちり生地のナポリタイプを、ディナーでは、耳はカリッと中はもっちりのローマタイプピザを提供していて、各種パーティープランもあります。


今回は、沢山あるメニューの中で、ランチとディナーのオススメのメニューをそれぞれご紹介いただきました！


まずランチ時は、ランチセット！
セットはＡ，Ｂ，Ｃ，Ｄの４種類あって、その中でも「CUORE　Ｄ　Lunch」が特にオススメ！

ピザ・パスタ・蕎麦・うどん・ご飯の中からお好きなメインをハーフサイズで二つ選べるよくばりセットで、前菜＆ミニサラダ、プチドルチェ、ドリンクもついて、税別1380円の大特価！！！


今回は「マスカルポーネピザ」と「鴨汁のお蕎麦」をご用意頂きました！


ハーフサイズのピザは直径１８センチほどの大きさの生地。
その上には、トマトソース、ナチュラルチーズ、マスカルポーネチーズ、生ハムが乗っていて、パセリが散らしてある上品な仕上がり。
食べてみると、生地はもっちりふわふわの柔らかくやさしい食感で、マスカルポーネが存在感を主張。
そのマスカルポーネのまろやかな味わいを生ハムがキュっとしめていて、後味は意外にもさっぱりしたピザでした！

お蕎麦は手打ちの二八蕎麦で、柔らかめの麺。
このお蕎麦は、芳ばしいソバの香りがしっかりと主張していて、鼻を抜ける爽やかな香りに癒されました！
また、冷たくシメられたそばを、アツアツの鴨汁につけてすすると、今度は鴨汁のコクと旨みがそばに絡んでとっても美味しかったです(^○^)




そして、ディナー時オススメの「アルテデッラピッツァ」。
「芸術的なピッツァ」という意味で、当日お客様のご嗜好を伺ってから作られる、赤荻シェフオリジナルのピザ。
赤荻さんがお店にいるときにしか食べられない、幻のピザです☆
味だけでなく形も様々で、一般的なピザの形の時もありますが、ピザとは思えないような形のものも作っています。

今日私が作って頂いたピザは後者で、ピザの概念を思い切り覆した一品でした！

こちらのピザはランチのナポリタイプとは違い、ローマタイプのクリスピーピザ＊
そのカリッとした薄いピザ生地でホワイトソースやきのこなどの具材を包み、縦に６等分した形で、飾りにはエビやアサリ、水菜などが乗っていて、仕上げにパルサミコソースがかけられた、「これ、本当にピザ？」というような、文字通り芸術的なピザでした！
パリっもちッとした食感が最高☆
そのまま食べてももちろん美味しかったのですが、赤荻さん特製のバジルを使って作ったオリジナルソースをかけて食べるとさらに美味しさＵＰ！

ぜひお店に行ったら、自分好みのピザをオーダーしてみてくださいね♪




栃木本店のほか、小山店、埼玉県に加須店、茨城県に古河店の４店舗がありますのでぜひ行ってみて下さい(*^_^*)









●information
「和ＣＵＯＲＥ　栃木本店」
場　　所：栃木市藤岡町大前1251-23
営業時間：平日Lunch　11：00　-　16：00、Dinner　18：00　-　23：00
　　　　　土・日・祝日Lunch　11：00　-　17：00、Dinner　17：00　-　23：00（L.O　各60分前）
定休日　： 月曜（祝日の場合は翌日）

和ＣＵＯＲＥ　ＨＰ