今週はスタジオに、 JＡはが野 「なす部会」部会長で、 栃木野菜消費拡大事業委員会 の委員長！
田中勉さんに
今、旬を迎えている「栃木のなす」についていろいろ教えていただきました！

栃木県では一年を通して「なす」を生産し出荷してます。
「はが野」のなす部会では、夏秋なすの生産者が147名。ハウス栽培の生産者が24名。
計174名で、年間2,300トンものなすを収穫しているそうです！！

食感の良い風味豊かななすを育てるコツとは？


なるべく早く、畑から消費者のみなさんに届けたいと
こだわりをもって毎日なすと向き合ってくれています♪

手間暇かけて大切に育てられた茄子
これはぜひ食べていただきたい！！

今回は、「茄子の煮びたし」をいただきます！

今月31日は、「8・3・1」＝「野菜の日」ということで、
野菜についてもっと知って、食べて欲しいという願いが込められた記念日です。
ここ栃木県では、なす、にら、トマト、ねぎ、きゅうり を中心に、たくさんの野菜が生産されているので
美味しい地元の野菜をモリモリ食べて元気に過ごしましょう！

全農とちぎ（営農販売企画部）の 郷間さん から
今日は、毎月月末恒例にヨークベニマル栃木県内全店で開催している
「たちつてとちぎフェア」をご紹介いただきました！

今月は、8/29（金）～8/31（日）の３日間開催！

今月も、旬の食材が勢揃い♪
今の時期は「なす」や「幸水梨」、もちろんお肉やお野菜もオススメ食材がたくさん♪

そして気になる今月の簡単フェアおすすめレシピは…
「とちぎゆめポークと茄子のよだれ豚」

栃木県のブランド豚「とちぎゆめポーク」と、旬の夏野菜「なす」を使用した一品♪

★とちぎゆめポークと茄子のよだれ豚★

●作り方
①なすのヘタを取り、斜め1cm幅程度に切ります。
②舞茸の軸を取り、さきます。
③ニラの根本を切り落として、4cm幅に切ります。
④フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、ナスを両面焼きます。
⑤ナスを焼いているフライパンに舞茸とニラを入れ、水を入れてフタをし、5分程度蒸し焼きにします。
⑥蒸し焼きにしたものをお皿に移します。
⑦再びフライパンに油を入れて火にかけ、豚肉・酒を入れて炒めます。
⑧炒めた豚肉を蒸し焼きにしたものの上に乗せます。
⑨焼肉のたれ(大さじ５)、オイスターソース(小さじ1.5)、酢(大さじ1.5)、白炒りごま(大さじ1.5)を
よく混ぜ合わせて、かけタレを作ります。
⑩最後に、かけタレをかけて完成です。

詳しくは、全農とちぎの公式YouTubeチャンネルのレシピ動画をご覧ください。

今週も「とちぎ霧降高原牛・日光高原牛指定生産者」で
JＡグループ栃木 交雑種販促委員会の副会長、伊沢春幸さんと一緒に
自慢の交雑牛についてお話し伺いました～♪

世の中は「お盆休み」が始まりましたが、
生きもの相手の農家さんたちは、
暑い日も寒い日も、盆も正月も、なかなかゆっくり時間がとれず大変だと思いますが、
みなさんのおかげで、私たちはいつでも美味しいものを食べることができます。
本当に感謝しております！！

さぁ今回は、「日光高原牛」のご紹介！
日光高原牛は、栃木の美味しい水と県産の稲わらで育っているので
とにかく安心安全で、これまた味、肉質ともに美味しいのです！

今日はその「日光高原牛」の冷しゃぶをいただきました♪

先月開催された『第27回全農肉牛枝肉共励会』では、
交雑種の最高位「最優秀賞」を受賞！
お見事です！！　そして本当に美味しい！！

みなさんもぜひ、栃木県内のスーパーや精肉店、食事処だけでなく
インターネット通販サイト「JAタウン とちぎ新鮮倉庫」からもご購入いただけるので
この夏、みんなが集まったら思いっきり食べて下さいね！


★リスナープレゼント★

今週も、「炭火焼肉おおつか」様にご協力いただき、とちぎが誇る日本一のお肉をプレゼント♪
「日光高原牛　肩ロース焼肉用(500g)」を、今週も5名様に！

ご希望の方は、【おいしい日本一の日光高原牛を食べたい！】　と書いて、
RADIO BERRYのホームページ、「BEAT」のメッセージフォームからご応募下さい！

今週は、「とちぎ霧降高原牛・日光高原牛指定生産者」で
JＡグループ栃木 交雑種販促委員会の副会長の
伊沢春幸さん が、スタジオにお越しくださいました♪

伊沢さんが手掛けていらっしゃる「とちぎ霧降高原牛・日光高原牛」とは

①お父さん牛が黒毛和種で、お母さん牛がホルスタイン種の「交雑種」と呼ばれる牛です。
②栃木県内の指定生産者が、こだわりのエサで育てており、
　遺伝子組み換えではないものを使用し、安心・安全な牛肉となっております。
③またその味には定評があり、先月開催された全国規模の品評会「全農肉牛枝肉共励会」でも、
　交雑種の部門で、※最高位である最優秀賞 を獲得しているブランド牛なんです！


この「交雑種」と呼ばれる牛のお肉は、赤身の美味しさと脂のバランスが絶妙で
7月に開催された『第27回全農肉牛枝肉共励会』においては、最優秀賞という
交雑種部門の最高位を獲得！！

日本一の味、「とちぎ霧降高原牛・日光高原牛」は、
精肉店さんやスーパー、観光地などの飲食店でも召し上がれます！
また通販サイト「JAタウン とちぎ新鮮倉庫」からもご購入いただけます。

今年の夏は、BBQで、親戚や友だちが集まるテーブルで、
栃木県の畜産農家のみなさんが、丹精込めて育ててくれたとちぎの牛肉をたくさんめしあがれ！



★リスナープレゼント★
今回は、「炭火焼肉おおつか」様にご協力いただき、
とちぎが誇る日本一「とちぎ霧降高原牛or日光高原牛　肩ロース焼肉用(500g)」を、なんと5名の方にプレゼント！！

ご希望の方は、【おいしい日本一のとちぎ霧降高原牛・日光高原牛を食べたい！】と書いて、
RADIO BERRYのホームページ、「BEAT」のメッセージフォームからご応募下さい！