今週も「エスフーズ株式会社」の 吉田萌香さんと
最高位獲得のブランド牛「とちぎ霧降高原牛」について深堀りしていきました♪

※「エスフーズ」は、国産牛に強みを持つ食肉の製造および卸売の会社で
　吉田さんは、首都圏のスーパーマーケットや外食チェーンを担当されていらっしゃると伺いました。
　そしてなんと「とちぎ霧降高原牛」の生みの親（エスフーズが一緒に立ち上げたブランド牛）だった…

ということを先週知りました！

・限られた指定生産者が統一のエサを給与することで、品質のそろった安心安全な牛肉になる。
・他産地より肥育期間が長いことで 味、風味がよく、さしと赤みのバランスが良い。
・全国規模の品評会で最高位を毎年受賞し、市場で高い評価を受けている。

以前、吉田さんが担当していた都内のデリカテッセンシェフに評価を伺ったところ、

「すっきりとした脂身で交雑牛特有のクセが少なく、甘みのある肉。
　　　　　野菜などの他の食材の味が引き立つため、料理に使いやすい。」

と、太鼓判！！


きめが細かく柔らかで全国が認める「とちぎ霧降高原牛」
これは、栃木県にいるなら絶対に食べて欲しい！

※「とちぎ霧降高原牛」は、県内のスーパーや精肉店、また JAタウン「とちぎ新鮮倉庫」 でもお買い求めいただけます！

※御歳暮や御年始にもぜひ！


★プレゼント★

メリークリスマス♪
今週も、「とちぎ霧降高原牛 ロース すき焼き/しゃぶしゃぶ用400g」を ２名 の方にプレゼント！
【おいしい とちぎ霧降高原牛が食べたい！】　と書いて、
RADIO BERRYのホームページ、「BEAT」のメッセージフォームからご応募下さい♪


吉田さん！　来年もおいしい「とちぎ霧降高原牛」を私たちのテーブルに！
よろしくお願いします！！