これを食べれば、お殿様！

栃木県内の市と町の「旬なまちネタ」や「わがまち自慢」をリレー形式で展開していくコーナー
「まちネタリレー」

第210走者は…壬生町
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壬生町編
今日は森戸美唯💗が担当
佐藤さん

おすすめは…
【お殿様料理】


🎎お殿様料理とは
・近年発見された、壬生藩四代目藩主「鳥居忠燾」の御献立帳をもとに、現代風に新たに考案された料理。
・「鳥居忠燾」の御献立帳は、藩主の普段の食事の献立が記されており、どのくらい食べたかも記録されている。
・栃木市の旧家岡田家に伝わる古文書調査にて国学院大学栃木短大の須藤敏夫名誉教授が見いだした。

🎎 お殿様料理３箇条
お殿様料理３箇条を満たしたものをお殿様料理としている。
1．御献立帳を元に再現若しくは現代風にアレンジした料理であること
２．壬生町産の食材を生かした料理であること（干瓢、牛蒡、豆腐の使用を推奨）
３．城下町壬生を感じさせる料理及び名称であること

🎎 「みぶのサビかん」
・「みぶのサビかん」とは、ワサビ入りかんぴょう巻き
・甘く炊いたかんぴょう、ツンとしたわさびを合わせた大人の味になっている。
・店舗によって甘さや辛さの違いがあり、食べ比べも楽しめる。
・手軽に食べられる上に、各店舗の食べ比べもできる


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お殿様料理