今回は、那須塩原百村（もむら）にあります
「那須高原ハーレー牧場」に行ってきました。

「ハーレー牧場」という名前ですが、
俳優の千葉真一さんが経営していた東京の焼肉店
「ハーレー牧場」にちなんで、千葉さん本人によって命名されたそうです。

ハーレーダビットソンが
置いてあるわけではないですよ。

今回お話を伺ったのは、代表の月井美好さん。

酪農も牧場経営も夢だった月井さんの酪農は
「楽脳」という字を書き、知恵を出して
楽しく工夫してお仕事をしているというです。

そんな月井さんの経営されているハーレー牧場にいる牛たちは、
トウモロコシや配合飼料サイレージなど様々な食材が混ざった、
人間で言うまぜご飯を食べているそうです。

気になったのが、
牛たちの角は、あったり無かったり。

角があったとしてもそんなに長くなく
先は丸くなっているんです。

それは、他の牛とケンカしてケガをさせないように
小さいうちに焼き切ってしまうそうです。

またこのハーレー牧場、言われてみて気が付きましたが、驚くことに
牧場独特の臭いがしないんです。

異臭悪臭は好まない方がほとんど。
だから牧場からも出さないというのが1つのコンセプト。

しかし、月井さんご自身も嫌いな異臭を
なるべく出さないようにするのは牛のためでもあるんです。

悪臭を牛が吸うと、酸素と一緒に
血液に取り込んでしまいます。

牛乳は牛の血液から出来ているので
食べ物にもこだわるのと同時に、綺麗な空気も大事にし、
綺麗な血液を目指しているそうです。

そんなハーレー牧場の牛たちからとれた牛乳は
小さいビンと大きいビンがあり、
さらりとしていて甘みがあるうえ
臭みがないのが特徴です。

大きいビンの蓋を開けてみると、
ビンの口の近くに生クリームが固まっていて
ビンを逆さまにしても中身がこぼれてこないんです！

バターのように濃厚な生クリームは
大きいビンでしか味わえない味！

そして、イチオシの「カチョカバロチーズ」を
頂いてきました！

カチョカバロとは、イタリア・ナポリ発祥のチーズで
ひょうたんのような独特の形状が
馬の背に乗せた荷物の袋に似ていることから、
イタリア語でチーズを意味する「カチョ」
そして馬を意味する「カバロ」が合わさり
「カチョカバロ」と名付けられました。

なんとホットプレートで焼いたうえ
フランスパンに乗せてくださいました！

コシがあり、ガムのように噛みごたえがあって
普段食べているチーズとは違った食感や味が楽しめました！

こういった牛乳やチーズは、牧場の売店の他
JR那須塩原駅の売店や
道の駅　明治の森・黒磯で販売しています。

また、ホームページではWebカメラで
牧場の様子がリアルタイムで見ることが出来ます。
実際に見学することも可能です。

是非、牛たちに会いに行きて
牛乳やチーズを味わってみてください。


＊＊＊＊＊インフォメーション＊＊＊＊＊
「那須高原ハーレー牧場」
アクセス…那須塩原市百村489-3
問い合せ…0287-69-1180
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