今月は、「ナチュラルライフ・コーディネーター」や「フードセラピスト」
としてご活躍の、熊倉恵子さんにお話を伺います。
今週は『体の中から冷え改善レシピ』のご紹介です。
【海老とニラの茹で餃子】２〜３人分
〈材料〉
むきえび：１００g にら：１束　　れんこん：６０g　餃子の皮：２４枚　
＜調味料＞　オイスターソース：小１　酒：小２　ごま油：小１　長ネギ１／２本（白髪葱）
＜ゴマだれ＞　すりゴマ：大２　おろししょうが：小１　
　　　　　　　醤油：大２　ごま油：小１　酢：小１　

〈作り方〉
１　えびは背ワタを取り、塩と片栗粉（ともに分量外）で揉んで洗い、水気を
　　ふいて粗く刻み、粘りが出るように包丁で叩く
　　ニラは７〜８mm幅に切る　
　　レンコンは皮ごとすりおろし水気を軽く切っておく
２　エビ、ニラ、レンコンをボウルに入れ、＜調味料＞を加えてよく混ぜる。
３　餃子の皮で２を包む
４　＜ゴマだれ＞の材料をすべて混ぜ合わせてタレをつくっておく
５　鍋にたっぷりの湯を沸かしてゆでる。
　　浮いてきて少したったら、湯をきって取りし、器に盛って白髪葱を添える


【ほうれん草と黒きくらげのナムル】
ほうれんそう：１束　　黒きくらげ：１０g　　
おろしにんにく：少々　黒すりゴマ：大２　　ごま油：大２　しょう油：大１

１　ほうれんそうはサッと茹で、水気を絞って食べやすい長さに切る
　　きくらげは水で戻し、千切りにしてサッと茹でる
２　ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜ合わせる


立春までの30日間を寒の内といい、大寒（1/20）は、
そのまん中にあたる、一年で一番寒さが厳しい時期。

インフルエンザも流行し、寒さで体調を崩しやすい時期でもあります。

昔から「冷えは万病のもと」と言われているように、体温が
1度下がると、代謝が10〜20％、免疫力が30％も低下します。

「冷え」をそのままにしておくと免疫力が低下するだけでなく、
血行も悪くなり、体力が低下し、ホルモンバランスも乱れて様々な
不調の原因になります。

また、代謝が落ち脂肪が燃えにくくなるので「食べないのに太る」
「食べる量は同じなのに前よりも太りやすくなった」ということも
多くなります。

特に女性はもともとが陰性体質なので、男性に比べ冷えやすく、
日頃から体を温めることを意識し食生活で根本から
改善していくことが大切です。

今回ご紹介したメニューで、冷えを改善して行きましょうね！
詳しくは、番組をお聴きください。