今月は、「ナチュラルライフ・コーディネーター」や「フードセラピスト」
としてご活躍の、熊倉恵子さんにお話を伺います。

今週は『体を温めるホットドリンク』のご紹介です。

【アップルシナモン甘酒】

＜材料 （1人分）＞
甘酒　　　100cc
りんご　　100g
水　　　　適量
シナモン　適量

＜作り方＞
１　ミキサーにりんご、水（適量）を加えて撹拌する
２　小鍋に移し、シナモンを加え弱火で温める
３　カップに入れてシナモンを軽く振る

りんご
１００種類ものポリフェノールを含み高い抗酸化作用で、老化防止や生活習慣病を予防し、ペクチンの働きで美肌や整腸効果がある

シナモン
体を温め冷えからくる痛みを取り、女性特有の症状を和らげます
胃腸を温め、消化を促します

甘酒
必須アミノ酸やビタミンＢ群、オリゴ糖などが豊富に含まれており、「飲む点滴」「飲む美容液」とも言われるほど。
また、善玉コレステロールや食物繊維が腸内環境を整え、疲労回復、便秘解消、美白美肌効果、血圧上昇抑制、コレステロール値抑制、脂肪燃焼効果、健忘症抑制効果　など、さまざまな健康・美容効果が期待されます。





【黒糖生姜紅茶】

＜材料＞（2人分）
紅茶、黒糖･･･各小さじ2杯　　ショウガ（スライス）‥・４枚
水‥・２カップ

＜作り方＞
１　鍋に紅茶、生姜、黒糖と水を入れて沸騰させる
２　茶漉しで漉して器に注ぐ

＊ 火にかけることでそれぞれの効用をより引き出します

紅茶：体を温め、口の渇きを癒します　
　　　　また、安神作用があるので、心の不調を和らげます

黒糖：血行を良くしお腹を温め、冷えによる諸症状や風邪の初期症状に効果的
　　　ミネラルも多く造血作用もあるので、生理前後の女性に特にお薦めです

ショウガ：風邪の初期症状に即効性があります。
　　　　　体を温める効果が高く、発汗、殺菌、胃腸の調子を整え、血行を良　
　　　　　くする働きがあります。

おいしくて、体もあたためるドリンクで、今年の冬を乗り切りましょう！
詳しくは、番組をお聴きください

今月は、「ナチュラルライフ・コーディネーター」や「フードセラピスト」
としてご活躍の、熊倉恵子さんにお話を伺います。
今週は『体の中から冷え改善レシピ』のご紹介です。
【海老とニラの茹で餃子】２〜３人分
〈材料〉
むきえび：１００g にら：１束　　れんこん：６０g　餃子の皮：２４枚　
＜調味料＞　オイスターソース：小１　酒：小２　ごま油：小１　長ネギ１／２本（白髪葱）
＜ゴマだれ＞　すりゴマ：大２　おろししょうが：小１　
　　　　　　　醤油：大２　ごま油：小１　酢：小１　

〈作り方〉
１　えびは背ワタを取り、塩と片栗粉（ともに分量外）で揉んで洗い、水気を
　　ふいて粗く刻み、粘りが出るように包丁で叩く
　　ニラは７〜８mm幅に切る　
　　レンコンは皮ごとすりおろし水気を軽く切っておく
２　エビ、ニラ、レンコンをボウルに入れ、＜調味料＞を加えてよく混ぜる。
３　餃子の皮で２を包む
４　＜ゴマだれ＞の材料をすべて混ぜ合わせてタレをつくっておく
５　鍋にたっぷりの湯を沸かしてゆでる。
　　浮いてきて少したったら、湯をきって取りし、器に盛って白髪葱を添える


【ほうれん草と黒きくらげのナムル】
ほうれんそう：１束　　黒きくらげ：１０g　　
おろしにんにく：少々　黒すりゴマ：大２　　ごま油：大２　しょう油：大１

１　ほうれんそうはサッと茹で、水気を絞って食べやすい長さに切る
　　きくらげは水で戻し、千切りにしてサッと茹でる
２　ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜ合わせる


立春までの30日間を寒の内といい、大寒（1/20）は、
そのまん中にあたる、一年で一番寒さが厳しい時期。

インフルエンザも流行し、寒さで体調を崩しやすい時期でもあります。

昔から「冷えは万病のもと」と言われているように、体温が
1度下がると、代謝が10〜20％、免疫力が30％も低下します。

「冷え」をそのままにしておくと免疫力が低下するだけでなく、
血行も悪くなり、体力が低下し、ホルモンバランスも乱れて様々な
不調の原因になります。

また、代謝が落ち脂肪が燃えにくくなるので「食べないのに太る」
「食べる量は同じなのに前よりも太りやすくなった」ということも
多くなります。

特に女性はもともとが陰性体質なので、男性に比べ冷えやすく、
日頃から体を温めることを意識し食生活で根本から
改善していくことが大切です。

今回ご紹介したメニューで、冷えを改善して行きましょうね！
詳しくは、番組をお聴きください。

今月は、「ナチュラルライフ・コーディネーター」や「フードセラピスト」
としてご活躍の、熊倉恵子さんにお話を伺います。

今週は、『からだを温め、体力を養うレシピ』のご紹介です。

【薬膳炊きおこわ】
＜材料＞
鶏もも肉：７０g　　干しエビ：大１／２　　干し椎茸：２枚　　
レンコン：７０g　　松の実：大１　　しょうが：１０g
米：１合　　もち米：１合　　黒米：大１〜２　
しょうゆ：大２　　酒：大１　　水＋戻し汁：３合

＜作り方＞
１　米、もち米、黒米は洗って３０分ほどおく
　　干しエビと干し椎茸はぬるま湯で戻す（戻し汁はとっておく）
２　鶏肉は1,5cm角、椎茸、レンコンは７〜８mm角　しょうがは千切り
３　炊飯器に、すべての材料を入れて普通に炊く

【黒きくらげのスープ】
＜材料＞
乾燥黒きくらげ：５g　　えのき：１／４袋　　にら：１／４把　
絹ごし豆腐：１／４丁　　だし汁：２カップ　　しょう油：大１
黒酢：小１　　水溶き片栗粉：片栗粉と水各小２　　塩コショウ：少々

＜作り方＞
１　黒きくらげは水で戻し、千切りにする　えのきは石付きを除き半分に
　　にらは４〜５cm　　絹ごし豆腐は一口大に切る

２　鍋に出しを入れ、煮立ったらきくらげとえのきを入れて５分ほど煮て、
　　豆腐とにらを加えて一煮立ちさせたら、しょう油、黒酢、塩、コショウで
　　味を整え、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める


このメニューで、寒さを吹き飛ばしましょう！

今月は、「ナチュラルライフ・コーディネーター」や「フードセラピスト」
としてご活躍の、熊倉恵子さんにお話を伺います。
熊倉さんは、一般社団法人・ヘルスフードマイスター協会の代表理事　
専任講師や、日本リビングビューティー協会認定ローフード校　
宇都宮中央校の校長のお仕事、他にも、日本リビングフード協会の
ベーシック・シェフ＆アドバイザーをされています。
また、食に関する様々な資格を取得し、それをいかした、
体と心まるごとの健康作りのための講座やセミナーの講師を
務めていらっしゃいます☆


そんな熊倉さんに、今週教えていただいたのは、こちらの情報です☆

『お正月の疲れから体をリセットできるレシピ』
【煎り玄米の小豆粥】

まず＜材料＞です。
玄米：１合　　　
小豆：大さじ２杯　　
水：６〜７カップ　
塩：小さじ１／２　　
お餅：お好みで用意してください。

＜作り方＞です。
１、玄米と小豆は、それぞれ洗って、水気を切っておきます。
２、油気のない厚手の鍋か　フライパンを中火にかけて熱し、
玄米をいれて、木べらで混ぜながら焦がさないように煎ります。
玄米がふくらんできて、２〜３粒パリパリとはじけてきたらOKです
3、土鍋で、玄米、小豆、塩、水を入れて弱火で約１時間炊きます。
（または、炊飯器のお粥モードに設定して炊き上げてください。）
４、仕上がる直前に小さく切ったお餅を入れ、柔らかくなったら火を
止めて、完成です！！


【ほうれん草とひじきのごま和え】
ほうれん草を塩ゆでし、水気を絞って３〜４cmに切ったら、
水で戻したひじきを、少量のお湯で茹で、水気を切ります。
千切りした人参を、軽く塩ゆでして、塩麹、練りごま、味噌、
すりごまを混ぜて作ったごまペーストを和えたら完成！


この時期に疲れている胃腸を休ませて、しっかりとリセットしましょうね！