淡水魚を専門的に学べる、馬頭高等学校 水産科。

これまで、鮎の魚醤をはじめ 様々な商品を
高校生が開発してきました。

そして今回、新しく開発されたのが
ピラルクー入りのグリーンカレー（缶詰）です！

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ピラルクーとは……
アマゾン川流域など南米に生息する
世界最大級の淡水魚。

そんなピラルクーの研究・養殖をしたくて
馬頭高校 水産科に入学したのが
今回の缶詰を開発した一人、廣瀨 陽都さん。

２年生から課題研究の授業がはじまると
なかがわ水遊園の協力も得て、
満を持してピラルクーの研究を開始！

その後、廣瀨さんの研究発表に感銘を受けたという
薄井 泰成さんが３年生から班に合流しました。

そして、みんなに食べてもらえるような
ピラルクーの商品化を目指す中で、
なかがわ水遊園からもらったピラルクーのオイル煮を参考に
もっとスパイシーなものにしたいと作ったのが……

ピラルクー入りグリーンカレー！！

具は、素揚げしたピラルクーに
きくらげをはじめとした、きのこ数種類や
たけのこetc...

グリーンカレーの辛さレベルは…
とっても辛――ーい！
でもスパイスの爽やかさもあって旨辛！です！

ピラルクーは一口サイズで
クセがなく、噛むと身がほどけます。

（試食用に取り分けていただきました↓）

まだ販売はされていない この貴重な缶詰。
３月１日に、なかがわ水遊園の
アマゾンカフェに寄贈されました。

アマゾンカフェでは、以前から
ピラルクーを使ったメニューを販売しています。

なかがわ水遊園のスタッフ・渡辺さんによると

「ピラルクーは、カレーのような煮る調理だと
　身がほぐれてしまいやすい魚。
　それを素揚げにするなど、よく研究していて
　素材としての良い所が活かせています。
　味も本格的なので、期待が高まっています。」とのこと！

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今回 寄贈された缶詰の「ピラルクー入りグリーンカレー」は
3/5～、土日限定で
ピラルクーバーガー（数量限定）を注文された方に
試食容器に分けて振る舞うそうです。
※缶詰での配布はありません

今後の馬頭高生の研究の参考に
アンケートにもぜひ、ご協力ください☆

缶詰が終わり次第、終了となりますので
食べたい方はお早めに！

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今回の開発に携わった廣瀨さんと薄井さんは
今年度で卒業とのことですが
この研究はきっと後輩が受け継いでくれるはず……！

馬頭高校のこれからの研究にも
引き続き、ご注目くださ～い！！

栃木県立馬頭高等学校 公式HP
なかがわ水遊園「アマゾンカフェ」