ユッキーこと水間有紀です☆
今日は、日光市下鉢石町　日光ロマンチック街道沿いに昨年１０月にオープンしたお店「お食事処　栞」さんに伺いました！！

生放送にご出演頂きましたのは、お食事処「栞」店主で料理人の渋谷常信さん。
日光金谷ホテルで２２年修行されたのち、念願だった自分のお店をオープンされました。
お店のオープンは、実はご主人だけの夢ではなく、一昨年結婚された奥様・・・女将の夢でもありました。女将の晴香さんは、常信さんの作る料理が大好きで、多くの方に食べてほしいとずっと思われていたそうです。

夫婦二人三脚で営む「お食事処　栞」は、ランチもディナーも営業しています。

ランチは、4つのメニューを用意☆

那須鶏かプレミアム八潮マスのグリルに、湯豆腐や湯葉など贅沢な料理が揃う「縁」１９９５円・・・実は、料金設定が1995円なのには理由が・・・それは、2000円をお預かりする事が多いそうですが、その際、お釣りの5円はただの5円玉ではなく「お客様との出会いに感謝して5円に“ご縁”を込めている」そうです。栞さんならではのおもてなしですね。

ご主人のお名前の一字から名付けた「常」１４８０円は、ブランド豚とちぎ夢ポークを使った生姜焼きにデザートやドリンクが付いてきます。

女将のお名前の一字から名付けた１４８０円の「晴」は、名物のニジマス重を、デザートやドリンクとセットで。

「日替わり」1480円は、地元の方にもご好評だそうです。（今日は、チゲ鍋でした☆）

ディナーは、しもつかれや湯葉など、栃木県の郷土料理や日光の名産品、自慢の湯豆腐など観光のお客様に喜んで頂けるメニューや、自慢の豆腐を使った麻婆豆腐や、旬のお魚の煮付け、ハンバーグに、女将も大好きなさんしょうポテトなど、バラエティー豊富☆

ユッキーは、名物の「ニジマス重」をいただきました！！
日光のニジマスを３枚に降ろして小麦粉を付け、油で焼き、醤油ベースの甘じょっぱいタレを絡めて、お重に入ったご飯の上に薄焼き卵やキュウリ、大葉を敷き彩り豊かになったご飯の上にニジマスがドーン！と乗っています。

パクッ♪
ん～！！おいしーい！！
ニジマスがフワフワで箸で簡単に切れます。　
しょっぱさと甘さのバランスが丁度良いタレは、きっと日本人なら誰もが好きな味♡
きゅうりと大葉がさっぱりしているので、飽きずに最後の一口まで美味しく食べられます。
お好みで山椒をかければ、アクセントが効いてより一層美味しく召し上がれますよ♪

夫婦仲良く営む「栞」さんのニジマス重には、ご夫妻の愛情がニジんでマスぃた♡♡♡
ニジマス重は、ランチのコースだけでなく、ディナーは単品1080円で食べられますよ！


夜遅くまで営業している「お食事処　栞」
訪れた人の “栞”になれるよう、観光客の方からご近所の方まで多くの方に愛されるお店にしたい！と情熱たっぷりに語って下さいました。

また、「栞」さんでは、現在スタッフ募集中！美味しいまかないが付いてくるそうですよ♪
スタッフ希望の方は、「お食事処　栞」電話0288-25-5745までお問い合わせ下さい。

「お食事処　栞」
日光市下鉢石町957-2
（ＪＲ日光駅から約９００ｍ、日光郷土センターのお隣にあります。）
営業時間は：ランチ　午前１１時30分～午後２時。
ディナー　午後６時30分オープン、午後１０時ラストオーダー
定休日：水曜日

RBZ火曜日！
井上マーと須賀由美子が生放送でお送りしました！

さて、放送が終わった後に
須賀さんとゆっきーは
楽しそうに遊んでいたとさ・・・


めでたし、めでたし


今日もみなさんに感謝です！