秋は「乾燥」が気になる季節！

ひと雨ごとに気温が下がり、あの蒸し暑かった気候からもすっかり解放されました。

胃腸も軽やかになり消化力も高まる秋は、何を食べても美味しく１年のうちで一番グルメを楽しめる時期でもあります。

「天高く」の言葉のとおり、快適な気候は気分も晴れやかにしてくれますが、その一方では肌を乾燥させ、体の水分も不足しがちになります。

中医学（東洋医学）では、この時期に気をつけたいのが「燥邪（そうじゃ）」という、読んで字のごとく乾燥からくるトラブルで、乾燥の影響を最も受けやすいのが「肺」です。

体内の「水」と「気」をつかさどる「肺」は、呼吸器系や皮膚、大腸の働きとつながっており、「肺」が「燥邪」の影響を受けると、
・のどや鼻の乾燥や痛み、乾いた咳、粘りのある痰、喘息、口の渇きといった呼吸器のトラブル
・お肌や髪のパサつき、皮膚の乾燥やかゆみ
・体内の水分不足からくる便秘
といった症状がでてきます。


「燥邪」に効果がある食材

①保湿効果「潤肺」の食材
咳・・・梨　ごぼう　レンコン　ぎんなん　ゆりね　杏仁　みかん
　　　　　サトイモ、ヤマイモ
お肌・・・鶏手羽、皮、軟骨、ガラスープ　
白きくらげ、ごま、なつめ、はちみつ、きのこ

②燥邪を発散させる「白いもの　辛味」の食材
しょうが、ねぎ、玉ねぎ、白菜、大根、はっか、菊花、くずきり



オススメレシピ
『梨と白きくらげのコンポート』

＜材料＞
白きくらげ　５g
梨（中玉）　１個
水　　２カップ
レモン汁　大１
はちみつ　大１〜２

＜作り方＞
１　白きくらげは洗って水に３０分ほど浸して戻す
２　根元の硬いところを取り除き、手で一口大にちぎる
３　梨は皮をむき、縦に８つ割にし、７〜８mmのいちょう切りにする
４　鍋に白きくらげと水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にしてトロミがでるまで少なくても２０〜３０分、できれば１時間くらいじっくり煮る
　（途中、水がなくなってきたら足す）
５　梨を加えて柔らかくなるまで煮る
６　火を止めて、レモン汁とはちみつを加えてよく混ぜる

冷蔵庫で２〜３日保存可能です

梨
みずみずしい梨は 約90％が水分で、 秋の乾燥した空気にやられがちの「肺」を助けてくれます。
漢方的な働きとしては熱を下げ、肺を潤して咳や痰を鎮める作用があるとされています。
食物繊維が豊富で、腸内環境を整え便秘の解消も期待できます。


白きくらげ
肌に潤いを与えて、肺の働きを助けます。皮膚の乾燥だけでなく、空咳や喉の渇きにも効果があります。
女性にオススメの美肌食材で、虚弱体質で疲れやすく息切れするような方にも良いでしょう。


はちみつ
消化吸収力を高め、肺を潤し、咳、痰、皮膚の乾燥によく風邪の予防に効果的です。
また、腸も潤すので便通を良くします。