トキメキハンターゆっきーこと、水間有紀です。
今日は、いま注目の“食”・・・歩きながら片手で食べられるワンハンドスイーツを求めに那須塩原市に行ってきました！取材をさせて頂いたのは、今月６日にオープンしたばかりの「菓子工房レスポワール」さん☆

お話しを伺いましたのは、菓子工房レスポワール　オーナーシェフの　高松宏志
さん。メガネとキャップがトレードマークのとても親切なお方です。

高松さんは、ホテルエピナール那須で、洋食調理課のスタッフとして働かれていました。　２年後、アメリカで１年間、日本レストランで寿司職人を経験されたのち、栃木に戻り、エピナール那須ベーカー部門１番最初の責任者として１３年パティシエの修行をされました。料理人の経験もある高松さんが、パティシエの道を選んだ理由は、料理は、みんなで分担して作るけれど、デザートは、パティシエが完成まで一人で作るので、自分の想いを一から表現できるところに惹かれたからだそうです。

店名の「レスポワール」は、フランス語で「希望」という意味。
ホテル出身の高松さんが、お店を持ち成功できれば、後輩達の希望になっていけると願い名付けられたそうです。

そんな高松さんが作られるスイーツは、素材にこだわり、甘さを抑えたお菓子。
ホテルの味をお家でも食べてもらえるように、できるだけ安く、値段を抑えて販売されています。とっても繊細なケーキの多くは大体が３００円代！手頃ですね☆

人気商品は・・・
中にカシスピューレが入りさっぱりとした甘さのモンブラン「カシスモンブラン」や、こだわりの卵を使ったなめらかな「那須御養卵プリン」、２種類のチョコレートを使用したこだわりの「チョコレートプリン」など！

実は、人気のチョコレートプリンと、まるで生チョコのように濃厚なガトーショコラをご厚意でいただいちゃいました♪めっちゃ美味しーいっ☆毎日必ずチョコレートを食べるチョコレート大好きな私ですが、チョコへのこだわり、丁寧な想いを感じ、感動でいっぱいになりました☆

そして！生放送でご紹介させて頂きましたのは・・・
オープン初日に１００本を売り上げ、連日完売してるという一番人気の“ワンハンドスイーツ”「スティックパイシュー」！！なんと１本２００円☆
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スティックパイシューは・・・
２度焼きし、長時間サクサクの食感を楽しめるパイ生地の上に、シューと、カリッとしたクッキー生地を乗せ、その間に、那須御養卵とマダガスカル産のバニラビーンズで作ったコクのあるカスタードクリームを注入したスティックタイプのパイシューです☆

細身の缶ジュースと同じくらいの長さのスティックパイシューは、サクッ！カリッ！とろ！が一口で楽しめます♪ワンハンドで手軽に食べられるのに、計算しつくされた味・食感は、まさにホテルクオリティー！！一口で優雅な気分になれちゃいます☆

菓子工房レスポワール　那須塩原市中央町　ＪＲ黒磯駅から徒歩で約５分
営業時間は、午前１０時から午後７時
定休日　火曜日

ぜひ一度食べてみて下さい！