「繁殖牛　SDGｓで　ハンバーグ」　（字余り）

栃木県内の市と町の「旬なまちネタ」や「わがまち自慢」をリレー形式で展開していくコーナー
「まちネタリレー」

第172走者は…矢板市
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矢板市編
今日は森戸美唯💗が担当
矢板高校 農業経営科 教諭 嵯峨先生
　　　　　　　　　　　　　　　３年生　土志田さん

おすすめは…
【繁殖牛の再肥育】


🐄「繁殖牛」の「再肥育」 とは
・「繁殖牛」とはお母さん牛のことで、放牧場で10年ほど過ごし、役目を終えるとペットフード用などとして安値で取引されるのが一般的
・「再肥育」とは、役目を終えた繁殖牛を管理して、肉牛として出荷できる状態にすること。
・放牧場というより自然に近い状態で育った繁殖牛を食用にすることは環境にやさしく、経済的にも付加価値を付けられることから、有意義な取り組みであると言われている。

🐄A3ランクを獲得！
・繁殖牛はもともと食べられる部分が少ないことでも知られる。
・しかし、今回、矢板高校が再肥育した繁殖牛は、お肉の量を表す等級で「A」という一番上の等級がついた。
・あわせて、お肉のおいしさを表す等級でも「３」といううえから３番目の等級になった。

🐄ハンバーグとして販売中！
・矢板高校で再肥育された繁殖牛はハンバーグになって、矢板市内の精肉店「山久」で販売中。
・700個限定販売でなくなり次第終了。